Tabla para la conversión de medidas en cocina

Con estas tablas para la conversión de medidas te será más fácil calcular las cantidades de ingredientes para tus recetas. Has de tener en cuenta que algunas cifras han sido redondeadas por comodidad, aunque se ajustan mucho a las cifras reales, apenas hay diferencia.
Hemos elegido las medidas más comunes y las que más usamos en las recetas para ayudarte en la cocina :).

Nota: las medidas en volumen de ciertos ingredientes como las harinas pueden variar si la harina está o no tamizada (ocupará más o menos volumen y por lo tanto la misma medida pesará más o menos).

pesos y medidas
3 cucharaditas	1 cucharada
4 cucharadas	1/4 taza
5 cucharadas + 1 cucharadita	1/3 taza
8 cucharadas	1/2 taza
16 cucharadas	1 taza
2 tazas	1 pinta
1 onza	28 g = 2 cucharadas
8 onzas	1 taza

temperaturas del horno
Farenheit	Celsius	Término
250º – 275º	120º – 135º	muy bajo
300º – 325º	150º – 165º	bajo
350º – 375º	175º – 190º	medio
400º – 425º	205º – 220º	fuerte
450º – 475º	230º – 245º	muy fuerte
500º – 525º	260º – 280º	máximo

otras conversiones útiles
1 sobrecito de agar	10 gramos
250 g de nata de soja montada	1 taza (sin montar) o 2,5 tazas (ya montada)
1 taza de harina de trigo	1 taza + 2 cucharadas de harina para repostería
1 onza de chocolate	3 cucharadas de cacao en polvo + 1 cucharada de margarina vegetal
1 taza de leche de soja	1/2 taza de leche de soja en polvo + 1/2 taza de agua

volúmenes y equivalencias (onzas fluidas/mililitros y litros) * En la columna de la derecha se muestran los valores reales y los valores redondeados, que son los que encontraréis en la mayoría de libros de recetas, por eso no coinciden exactamente con las medidas exactas
1 cucharadita	5 ml
½ cucharadita	2,5 ml
¼ de cucharadita	1,25 ml
3/4 de cucharadita	3,75 ml
1 cucharada (1/2 fl oz)	15 ml
1/4 taza (2 fl oz)	62,5 ml (60 ml)
1/3 taza	83,3 ml (80 ml)
1/2 taza (4 fl oz)	125 ml
2/3 taza	166,6 ml (160 ml)
3/4 taza (6 fl oz)	187,5 ml (180 ml)
1 taza (8 fl oz)	250 ml
1 galón (128 fl oz)	4 l

pesos y equivalencias (onzas y libras/gramos y kilogramos)
1/4 oz	7 g
1/2 oz	15 g
3/4 oz	20 g
1 oz	30 g
8 oz (1/2 lb)	225 g
12 oz (3/4 lb)	340 g
16 oz (1 lb)	455 g
35 oz (2,2 lb)	1 kg

temperaturas (Farenheit/Celsius)
0º (temperatura de congelación)	-18º
32º (congelación del agua)	0º
98,6º	37º
180º	82º
212º (el agua hierve)	100º
250º (horno bajo)	120º
350º (horno moderado)	175º
425º (horno alto)	220º
500º (horno máximo)	260º

utensilios a métrico (tazas/cucharas a mililitros) * En la columna de la derecha se muestran los valores reales y los valores redondeados, que son los que encontraréis en la mayoría de libros de recetas, por eso no coinciden exactamente con las medidas exactas.
1/4 taza	62,5 ml (60 ml)
1/3 taza	83,3 ml (80 ml)
1/2 taza	125 ml (125 ml)
1 taza	250 ml (250ml)
1/4 cucharadita	1,25 ml (1,23 ml)
1/2 cucharadita	2,5 ml (2,46 ml)
1 cucharadita	5 ml (4,93 ml)
2 cucharaditas	10 ml
1 cucharada	20 ml

ingredientes y tazas (gramos/onzas) (valores redondeados)
ingrediente	1 taza		1/2 taza		1/3 taza		1/4 taza
pan rallado	90 g	2 3/4 oz	45 g	1 1/2 oz	30 g	1 oz	25 g	3/4 oz
margarina vegetal	250 g	8 oz	125 g	4 oz	80 g	2 1/2 oz	60 g	2 oz
queso de soja rallado	80 g	2 1/2 oz	40 g	1 oz	35 g	1 oz	25 g	3/4 oz
coco rallado	112 g	4 oz	56 g	2 oz	37 g	1 oz	28 g	3/4 oz
almendras molidas	180 g	6 1/2 oz	90 g	3 1/4 oz	60 g	2 oz	45 g	1 1/2 oz
harina de trigo normal	150 g	4 3/4 oz	75 g	2 1/2 oz	50 g	1 1/2 oz	40 g	1 1/2 oz
harina de maíz	144 g	5 oz	72 g	2 1/2 oz	48 g	1 1/2 oz	36 g	1 1/4 oz
almidón de maíz	128 g	4 1/2 oz	64 g	2 1/4 oz	43 g	1 1/2 oz	32 g	1 1/4 oz
leche de soja	250 g	8 3/4 oz	125 g	4 1/2 oz	83 g	2 1/2 oz	63 g	2 oz
arroz sin cocer	200 g	6 1/2 oz	100 g	3 oz	70 g	2 1/4 oz	50 g	1 1/2 oz
azúcar	225 g	7 oz	110 g	3 1/2 oz	80 g	2 1/2 oz	60 g	2 oz
yogur de soja	260 g	8 1/4 oz	130 g	4 oz	90 g	3 oz	70 g	2 1/4 oz

Ingredientes y cucharaditas (los valores están redondeados) margen de error ± 1 g		Ingredientes y cucharadas (los valores están redondeados) margen de error ± 1 g
sal	3 g	harina de trigo	9 g
levadura de repostería	3 g	harina de repostería	9 g
canela	2 g	harina de fuerza	10 g
melaza	7 g	harina de maíz	9 g
sirope de agave	7 g	almidón de maíz	8 g
sirope de arce	7 g	margarina vegetal	14 g
cacao en polvo	1 g	leche de soja	13 g
		coco rallado	7 g
		semillas de lino	8 g
		cacao puro en polvo	3 g
		pepitas de chocolate	10 g
		pasas	9 g

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Comentarios

Gab dice

27/09/2010 en 17:07

Muy buena las tablas de conversiones, llegue buscando cantidades de una receta americana. Ahi aparecio tambien «1 Stick of Butter» que encontre en otra web que era «1/2 cup» de manteca o 133 gramos aproximadamente. Parece que es una referencia normal a cantidad de manteca.
AGREGALO a tu seccion «Otras conversiones utiles»!
Saludos

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athalia dice

25/03/2011 en 16:52

hola y muchas gracias por compartir estas medidas son muy importante para tenerlas encuenta muy agradecida

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nazareth ramirez lantigua dice

17/12/2012 en 22:02

muchas gracias por esta pagina ,yo tenia mas de 6 meses por hacer 1 receta y por no tener la tabla de combercion no la hacia

Responder
Sra. grisobel Morales dice

02/01/2013 en 22:26

Gracias por la tabla de conversion ha sido de mucha utilidad pues por no tenerla no habia podido hacer algunas recetas. Mil gracias y Dios los bendiga.

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Alfredo dice

25/05/2013 en 00:04

Hola mi duda es, ¿porque en medidas de utensilios a ml, si en 1/4 son 60ml en una entero (taza) son 250 y no 240 ?

Responder
cerezita ricca dice

09/07/2013 en 18:39

super Buena ,me es muy util ya que yo casi no se cocinar ,, y cuando cosino no se cuanto es una taza ,media cucharita , etc… haci que esto me ayuda y lo mejor es que no tengo que preguntarle amia vecinas cuales son las medidas hahahaa,,,

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TEODORA GUEVARA dice

11/07/2013 en 22:01

Gracias por su ayuda para nosotros que nos dedicamos a las artes culinarias es de mucha utilidad saber ,mil gracias por su hayuda

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diego hidrobo dice

06/04/2014 en 18:23

alguien me podria decir cientosincuenta gramos cuanto equivale a onzas de harina flor y cien gramos de cocoa equivale a onzoas gracias

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- CreatiVegan.net dice
  
  06/04/2014 en 18:33
  
  Hola Diego:
  Utiliza una calculadora o un conversor online como este: http://www.metric-conversions.org/es/peso/onzas-a-gramos.htm o busca en Google «convertir gramos a onzas».
  Un saludo!
  
  Responder
Lumi dice

11/12/2016 en 00:38

Hola! que buenas las tablas! solo que no comprendí con respecto a las semillas de lino. dice 8g pero no entiendo a qué equivalen esos gramos. Se refiere a la cucharada? está más claro en las cuadros anteriores.

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- CreatiVegan.net dice
  
  12/12/2016 en 17:36
  
  Hola Lumi
  Estás mirando la tabla «Ingredientes y cucharadas», es decir, el peso de los ingredientes, con un margen de error de ± 1 g, por 1 cucharada.
  Un saludo!
  
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