Tofu con setas chinas
Dificultad: media
Tiempo de preparación: 25 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:
♥ 350 g de tofu duro
♥ 250 g de brócoli
♥ 500 g de setas chinas variadas (shiitake, enoki, setas de ostra, hongos chinos, etc)
♥ 4 cucharadas de aceite de oliva
♥ 50 ml de salsa de soja
♥ 1 diente de ajo picado
♥ 1/2 cebolla
♥ 1 cucharada de maicena
♥ sal
Cortar las verduras en trozos, y el tofu en dados de unos 2 cm de lado. En una sartén honda saltear el brócoli con el ajo, la cebolla y el aceite. Agregar las setas chinas, remover bien y agregar el tofu. Saltear unos minutos. Disolver la maicena en una taza de agua. Añadir al salteado la salsa de soja y el agua con la maicena. Salar al gusto y dejar cocer 10 minutos a fuego lento. Servir caliente.
———— ENGLISH VERSION ————
TOFU WITH CHINESE MUSHROOMS
Difficulty: medium
Cooking Time: 25 minutes
Servings: 4 people
Ingredients:
♥ 350 g firm tofu
♥ 250 g broccoli
♥ 500 g chinese mushrooms (shiitake, enoki, oyster, chinese fungus, etc)
♥ 4 tablespoon olive oil
♥ 50 ml soy sauce
♥ 1 garlic clove, minced
♥ 1/2 onion
♥ 1 tablespoon cornstarch
♥ salt
Chop vegetables and cut tofu into cubes of about 2 cm. Sautée broccoli, garlic and onion with olive oil, in a deep frying pan. Add the chinese mushrooms, stir well and add the tofu. Sautée some minutes. Dissolve cornstarch in a cup of water. Add the soy sauce and cornstarch to the veggies, add salt and cook 10 minutes at low heat. Serve hot.
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Esto tiene una pinta realmente vegaliciosa
¡Dough! Ahora mismo no tengo col… ni setas chinas. Apuntadas
Al final he buscado Shitake en varios comercios de alimentación oriental (3), corte inglés, club gourmet, y mi herbolario.
Sólo las tenían en mi herbolario, a 6-7€ los 125grs en bote de cristal. Por 4€ me podía llevar unos 50grs deshidratados…
Como en la sección de ingredientes decías que 100grs 1’9€, no sé ya dónde mirar para sacarlos a un precio similar…
Hola Carlos! perdona por no contestar antes, yo las setas shiitake las compro a ese precio, desecadas, en tiendas orientales de Madrid. Los herbolarios y otras tiendas son muy caras, por eso las compro en “los chinos”. Tienen bolsas de 100 gramos a 1,90€ y de 3/4 de kilo a unos 9 euros. No sé las tiendas que habrá en Valencia y alrededores, pero en Madrid hay muchas y puedes encontrar de todo y a muy buen precio. De todas formas, siempre puedes preguntarle al de la tienda oriental por “seta china”, “shiitake” o “setas negras”, que seguro que te puede decir dónde
poner imagenes de muestra porfavor