Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 5 minutoss
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:
♥ 200 g de aceitunas verdes sin hueso
♥ 50 g de aceitunas negras sin hueso
♥ 2 cucharadas de cilantro fresco picado
♥ 1 cucharada de perejil fresco picado
♥ 1 diente de ajo
♥ 1 cucharada de cebolla picada
♥ 4 cucharadas de aceite de oliva
♥ 1 cucharada de zumo de limón
Batir todos los ingredientes con la batidora durante unos segundos, hasta que se pique y se mezcle, pero sin que llegue a hacerse puré. Servir frío.
He usado manzanilla (aceitunas verdes), empeltre (aceitunas negras) y un aceite de oliva virgen extra afrutado para mayor sabor.
Este paté sirve para acompañar platos fríos y calientes de legumbres y pastas, y como complemento de tapas, montaditos, pitas y bocadillos.
———— ENGLISH VERSION ————
OLIVE PATÉ
Difficulty: easy
Cooking Time: 5 minutes
Servings: for 4 people
Ingredients:
♥ 200 g green pitted olives
♥ 50 g black pitted olives
♥ 2 tablespoon fresh coriander, minced
♥ 1 tablespoon fresh parsley, minced
♥ 1 garlic clove
♥ 1 tablespoon chopped onion
♥ 4 tablespoon olive oil
♥ 1 tablespoon lemon juice
Mix all ingredients with a mixer for a few seconds, until minced and mixed, but not made purée. Serve cold.
I’ve used manzanilla (green olives), empeltre (black olives) and a fruity olive oil for better taste.
You can serve this patée with cold and hot legume and pasta dishes, and as complement of tapas, sandwiches, pita bread recipes, etc.
