Paté de champiñones

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos + enfriar
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:

♥ 750 g de champiñones
♥ 2 dientes de ajo
♥ 1 cebolla
♥ perejil
♥ orégano
♥ una pizca de pimienta negra
♥ 1/2 pastilla de caldo de verduras (o 1 vaso de caldo de verduras casero)
♥ aceite de oliva
♥ pan rallado
♥ zumo de limón
♥ sal

Lavar y cortar los champiñones en trocitos no demasiado pequeños. Picar el diente de ajo, la cebolla, el perejil y el oŕegano y ponerlo todo en una sartén a fuego fuerte con un chorro de aceite de oliva y un puñadito de sal. Agregar una pizca de pimienta y cuando reduzca, añadir la pastilla de caldo y 1 vaso de agua (o el vaso de caldo casero). Dejar a fuego medio 10 minutos removiendo de vez en cuando.
Sacar al recipiente donde lo vamos a batir, añadir zumo de limón al gusto (aproximadamente el zumo de medio limón) y batir mientras se agrega gradualmente pan rallado hasta que la masa tome textura de paté. Dejar enfriar y servir con tostadas, pan de molde, colines, bastoncitos de zanahoria u otros para mojar o untar.

———— ENGLISH VERSION ————

MUSHROOM PATE

Difficulty: easy
Cooking Time: 20 min + cold
Servings: 4 people
Ingredients:

♥ 750 g mushrooms
♥ 2 garlic cloves
♥ 1 onion
♥ parsley
♥ oregano
♥ 1/2 teaspoon black pepper
♥ 1/2 cube vegetable broth
♥ lemon juice
♥ breadcrumbs
♥ salt
♥ olive oil

Clean and cut the mushrooms into cubes not very small. Chop finelly the garlic, onion, parsley and oregano and put all on a frying pan with hot olive oil and salt. Fry 5 minutes and add the black pepper and the vegetable broth. Cook 10 more minutes with 1/2 cup of water, over medium heat, stirring occasionally.
Put on a bowl, add lemon juice and mix with a blender, adding breadcrumbs until it becomes a pate. Let cool and serve with toasts, bread, carrot, etc.

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