Patatas chinas con sal y pimienta

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Raciones: para 2 personas
Ingredientes:

♥ 400 g de patatas chinas congeladas (también llamadas taro, ñame o satoimo)
♥ 2 cucharaditas de sal
♥ pimienta negra
♥ 1 zanahoria
♥ 1/2 pimiento verde
♥ 1/2 pimiento rojo
♥ 3 cucharadas de aceite de oliva
♥ 1 cucharadita de perejil picado

Pon las patatas en una cacerola, cúbrelas con agua y añade 1 cucharadita de sal. Llévalo a ebullición y déjalo cocer a fuego lento 10 minutos.
Pica la zanahoria y los pimientos y  saltéalos en una sartén con aceite de oliva.
Escurre las patatas y añádelas a la sartén. Añade el perejil, sal y pimienta negra. Cocínalas 5 minutos agitando la sartén para que se mezclen los ingredientes. Servir caliente.

———— ENGLISH VERSION ————

CHINESE POTATOES WITH SALT AND PEPPER

Difficulty: easy
Cooking Time: 20 minutes
Servings: 2
Ingredients:

♥ 400 g chinese potatoes (also known as taro, ñame or satoimo), frozen
♥ 2 teaspoon salt
♥ black pepper
♥ 1 carrot
♥ 1/2 green bell pepper
♥ 1/2 red bell pepper
♥ 3 tablespoon olive oil
♥ 1 teaspoon parsley, minced

Place the potatoes in a saucepan, cover with water and add 1 teaspoon salt. Bring to a boil and simmer about 10 minutes.
Chop carrot and peppers and sautée in a frying pan with the olive oil.
Drain the potatoes and add them to the frying pan. Add the parsley, salt and black pepper. Cook for 5 minutes shaking the saucepan to blend the ingredients. Serve hot.

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