Pastel de risotto al champán

Dificultad: media
Tiempo de preparación: 45 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:

♥ 200 g de arroz arborio
♥ 1/2 calabacín
♥ 1 cucharada de margarina vegetal
♥ 1/2 pastilla de caldo de verduras
♥ 100 ml de champán
♥ 1 cucharadita de perejil
♥ sal

Precalentar el horno a 180ºC.
En una sartén deshacer la margarina y saltear el arroz. Agregar un poco de sal y el champán y remover. Cuando haya absorbido todo el champán, verter 500 ml de agua, el perejil y el caldo de verduras y dejar cocer a fuego medio de 12 a 15 minutos o hasta que el arroz esté hecho.
Lavar el calabacín y cortar en tiras finas. Colocar cubriendo un molde para horno.
Sacar el arroz y poner en el molde, compactando con una cuchara de madera. Cocer al horno 10 minutos.
Desmoldar con cuidado y servir caliente.

———— ENGLISH VERSION ————

Risotto with champagne cake

Difficulty: medium
Cooking Time: 45 minutes
Servings: 4 people
Ingredients:

♥ 200 g arborio rice
♥ 1/2 zucchini
♥ 1 tablespoon vegetable margarine
♥ 1/2 cube vegetable stock
♥ 100 ml champagne
♥ 1 teaspoon parsley
♥ salt

Preheat oven at 180ºC.
Melt margarine in a frying pan and sautée rice. Add salt and champagne and stir until dry. Add 500 ml of water, parsley and vegetable stock and cook 12-15 minutes at medium heat.
Wash zucchini and cut into thin slices. Put it covering an oven mold.
Add the rice and press with a spoon. Bake in an oven for 10 minutes.
Remove carefully from the mold and serve hot.

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