Hornazo

Dificultad: media
Tiempo de preparación: 2 horas
Raciones: 4 hornazos
Ingredientes:

♥ 1,5 kg de harina de trigo
♥ 50 g de levadura de panadería
♥ 1/4 litro de aceite de girasol
♥ 1/4 kg de azúcar
♥ 1 y 1/2 naranjas
♥ 2 cucharadas de anises
♥ 15 g de levadura de repostería
♥ harina de trigo (para amasar)
♥ azúcar (para cubrir)

Poner en un bol grande la harina, hacer un hueco en el centro, poner la levadura de panadería y verter 200 ml de agua. Dejar reposar 15 minutos. Amasar y dar forma de bola y dejar reposar 1 hora. Precalentar el horno a 200ºC. Agregar el aceite y amasar bien. Machacar los anises, rallar la piel de las naranjas y exprimirlas. Agregar el zumo de naranja y más harina si fuera necesario. Incorporar los anises, la ralladura de naranja, el azúcar y la levadura de repostería y amasar con fuerza. Si es necesario, añadir más harina. Ha de quedar una masa firme y elástica. Dividir la masa en 5 partes. Formar bolas con ellas y aplastarlas para darles forma de torta. Con la quinta porción hacer tiras decorativas para las otras 4. Mojar con agua la superficie de los hornazos y después espolvorear azúcar por encima. Meter al horno a 200ºC durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y hechos. Al sacarlos volver a mojarlos y cubrirlos de azúcar. Servir frío.

———— ENGLISH VERSION ————

HORNAZO

Difficulty: medium
Cooking Time: 2 hours
Servings: 4 hornazos
Ingredients:

♥ 1,5 kg wheat flour
♥ 50 g bread yeast
♥ 1/4 l sunflower oil
♥ 1/4 kg sugar
♥ 1 and 1/2 oranges
♥ 2 tablespoon aniseed
♥ 15 g baking powder
♥ wheat flour (for knead)
♥ sugar (for coating)

Put flour in a big bowl, make a hole in the center, put bread yeast and add 200 ml water. Let stand 15 minutes. Knead and form a ball, and let settle 1 hour.
Pre-heat oven at 200ºC. Add oil and knead well. Crush aniseeds and grate the orange peel. Squeeze oranges. Add the orange juice and more flour if necessary. Add aniseeds, orange peel, sugar and baking powder and knead with energy. Add more flour if necessary. It must become a firm and elastic dough. Divide it into 5 parts. Form balls and flatten to form a flat cake. Make strips with the 5th to decorate the other doughs. Wet the doughs with water and sprinkle with sugar. Cook at the oven (200ºC) about 25-30 minutes or until brown and cooked. Take out, wet with water and sprinkle with sugar again. Serve cold.

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