Gnocchi con soja

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:

♥ 750 g de gnocchi de patata
♥ 250 g de soja texturizada gruesa
♥ 400 g de tomate triturado
♥ 120 ml de nata de soja líquida para cocinar
♥ 3 cucharadas de salsa de soja
♥ orégano
♥ perejil
♥ tomillo
♥ pimienta negra
♥ nuez moscada
♥ aceite de oliva
♥ sal

Poner a cocer los gnocchi de patata en abundante agua con sal hasta que floten. Después escurrir y reservar. Hidratar la soja texturizada en agua caliente. Una vez reblandecida, escurrir y freir en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregar las especias y cocinar hasta que se dore. Añadir la salsa de soja y el tomate triturado. Cocer 5 minutos a fuego medio e incorporar la nata de soja. Cocinar un par de minutos más removiendo de vez en cuando. Servir los gnocchi junto con la salsa y la soja caliente.

———— ENGLISH VERSION ————

GNOCCHI WITH SOY

Difficulty: easy
Cooking Time: 30 minutes
Servings: 4 people
Ingredients:

♥ 750 g potato gnocchi
♥ 250 g textured vegetable protein
♥ 400 g crushed tomato
♥ 120 ml soy cream for cooking
♥ 3 tablespoon soy sauce
♥ parsley
♥ thyme
♥ black pepper
♥ nutmeg
♥ olive oil
♥ salt

Cook potato gnocchi with water and salt. Drain and reserve. Moisture soy in hot water. Drain and fry on a frying pan with some olive oil. Add spices and cook until brown. Add soy sauce and crushed tomato. Cook 5 minutes at medium heat and add the soy cream. Cook 2 more minutes stirring ocasionally. Serve gnocchi with the sauce and soy.

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