Donuts veganos

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos + enfriar
Raciones: 12 donuts aprox.
Ingredientes:

♥ 200 g de harina de trigo
♥ 75 g de maicena
♥ 1/2 vaso de leche de soja
♥ 1 cucharadita pequeña de levadura
♥ 1 cucharadita de vainillina
♥ 1 cucharadita de ralladura de piel de limón
♥ 4 cucharadas de azúcar
♥ abundante aceite de girasol para freir

Poner en un recipiente todos los ingredientes (excepto el aceite), batir con la batidora e ir agregando agua tibia hasta que quede una masa suave y cremosa. Poner a calentar abundante aceite en una freidora o sartén honda. Meter la masa en una rosquillera e ir poniendo con ella la masa en el aceite muy caliente. No freir demasiadas a la vez, pues doblan su tamaño en el aceite. Dorar por ambos lados y sacar a un plato o recipiente con papel absorbente de cocina. Decorar al gusto.

Variantes: se le puede añadir 1 cucharadita de agua de azahar a la masa, así como anís, zumo de lima, canela, etc.

Sugerencia de presentación: a unos donuts les hemos espolvoreado azúcar glacé por encima, a otros chocolate negro fundido y a otros chocolate fundido y bolitas de colores. Se puede hacer una buena cobertura mezclando azúcar glacé con agua y media cucharadita de margarina, o con canela, bolitas de anís, fideos de chocolate, caramelo, mermelada, siropes… También se pueden rellenar con nata montada de soja.

Truco: si no tienes rosquillera (yo la compré por unos 5€), puedes hacerlo con una manga pastelera (o manga pastelera improvisada) y un poco de maña para formar los círculos.

———— ENGLISH VERSION ————

VEGAN DONUTS

Difficulty: easy
Cooking Time: 10 min + cold
Servings: 12 uds
Ingredients:

♥ 200 g wheat flour
♥ 75 g cornstarch
♥ 4 tablespoon sugar
♥ 1/2 cup soy milk
♥ 1 teaspoon vanilla
♥ 1 teaspoon baking powder
♥ 1 tablespoon fine lemon peel
♥ sunflower oil

Mix in a bowl all ingredients except oil and add water until very thick and smooth. Heat oil on a frying pan. Put the paste on a donut mold or pipin bag and fry the paste both sides. Let cool over kitchen paper.

Presentation suggestion: we’ve used sugar for some donuts and vegan black chocolate with sprinkles for others.

Variants: you can add other flavours by adding orange juice, anise, fruits… and icing them with cinnamon, marmalade, etc.

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