Crema de calabaza y naranja

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:

♥ 300 g de calabaza
♥ 2 zanahorias
♥ 1 patata
♥ 1 naranja
♥ 100 ml de leche de soja
♥ 1 cucharada de margarina vegetal
♥ sal
♥ levadura de cerveza

Lavar las verduras y cortarlas en dados. Pelar la naranja y cortarla en rodajas. Cocer las verduras con la naranja en abundante agua durante 20 minutos. Sacar y escurrir. Agregar sal, la margarina y la leche de soja y batirlo bien todo junto. Si quedase demasiado espeso, verter un poco de agua de la cocción. Servir en boles o platos individuales espolvoreando levadura de cerveza por encima.

———— ENGLISH VERSION ————

PUMPKIN AND ORANGE CREAM

Difficulty: easy
Cooking Time: 30 min
Servings: 4 people
Ingredients:

♥ 300 g pumpkin
♥ 2 carrots
♥ 1 potato
♥ 1 orange
♥ 100 ml soy milk
♥ 1 tablespoon vegetable margarine
♥ sal
♥ beer yeast

Wash vegetables and chop into cubes. Peel orange and cut into slices. Cook all 20 minutes in abundant water. Remove and dry. Add salt, vegetable margarine and soy milk and mix with a blender. If it’s too thick, add some water from cooking. Serve in bowls or individual dishes with beer yeast.

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3 Comentarios to “Crema de calabaza y naranja”

1. helena&conchi says:

   10/04/2007 at 13:14

   Tiene un aspecto delicioso, a nosotras nos encantan las cremas para cenar…Probaremos esta!!. Un beso fuerte y enhorabuena por la Web, nos encanta!
2. Irene says:

   16/04/2007 at 13:27

   Se me ha borrado el comentario anterior… Decía que esto sí que es una crema de calabaza, y no una que hay puesta en un grupo de flickr (http://www.flickr.com/groups/vegan-food-cooking/pool/) con queso de vaca!!! la usuaria es meriluni. No he encontrado su mail y si no le decís nada, me abriré una cuenta aunque sólo sea para esto.
   Qué fuerte la foto de la tarrina de San Millán y el pie: “no tenía mascarpone”.
3. CreatiVegan says:

   17/04/2007 at 19:59

   Muchas gracias a las tres! :)))
   Helena y Conchi: si tenéis alguna sugerencia de cremas o alguna que os guste en particular, pasadme la receta, lo hago y lo subo ;)
   Irene: en los grupos de comida vegana siempre hay gente que mete platos con lácteos, con huevos e incluso con peces y otras carnes! Acabo de escribir un post al foro del grupo (http://www.flickr.com/groups/vegan-food-cooking/discuss/72157600086760207/) preguntando cuáles exactamente son las normas, porque la diferencia entre “vegetariano” y “vegano” es bastante clara, y ese grupo se supone que es vegano.
   De todas formas anímate a crearte una cuenta en Flickr!!!
   Besos!
   Virginia