1.5tazasde soja texturizada oscura tipo ternera vegetal
1cucharada de harina de trigoo harina de arroz
3cucharadasde salsa de soja
1cucharadita de humo líquido
1/4cucharadita de tomillo
1/4cucharadita de perejil
Para la salsa:
3cucharadas de aceite de oliva
1/2cebolla blanca
1/4cucharaditade sal
1diente de ajo
8champiñones blancos medianos
200mlde nata de soja para cocinaro de avena, arroz, etc
200gAprox. de pasta largatallarines o similares
Elaboración paso a paso
En una cacerola pon la soja texturizada con la salsa de soja, humo líquido, tomillo y perejil y suficiente agua para cubrirlo. Ponlo a fuego fuerte y cuando hierva ponlo al mínimo.
Mientras se hace la soja texturizada pica fina la cebolla y fríela en el aceite a fuego medio-bajo. Espolvorea con la sal.
Pica bien fino el diente de ajo y añádelo a la sartén.
Cuando la cebolla esté cogiendo color corta los champiñones en cuartos (o en trozos medianos si son grandes) y agrégalos a la sartén. Deja que se dore todo junto unos minutos.
Saca la soja texturizada, que ya estará blandita, escúrrela y córtala en tiras. Ponla en un bol, espolvorea con la harina y mézclalo todo bien.
Añade la soja texturizada a la sartén salteándolo todo muy bien 3-4 minutos para que se dore homogéneamente.
Añade la nata de soja, mézclalo bien y ponlo a fuego lento.
Mientras se termina de hacer la salsa pon a hervir abundante agua para cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
Mientras se hace la pasta revisa la salsa y apaga el fuego cuando esté cremosa.
Escurre la pasta y sírvela con la salsa por encima.
Plato: Plato principal
Cocina: Rusa
Keyword: champiñones, pasta, salsa, soja texturizada, stroganoff