24galletas sin huevos ni lácteos ni mielhemos usado napolitanas
1sobre de natillas para hacer en casa
500mlde leche de soja
2cucharadas de yogur de soja
4cucharadas de azúcar
2fresas
caramelo líquido
unas hojas de menta
Elaboración paso a paso
Poner a hervir 250 ml de leche de soja con el yogur y el azúcar.
Disolver el sobre de natillas con los otros 250 ml de leche de soja y agregarlo a la mezcla hirviendo. Remover y cocer 4 minutos más.
Sacar y dejar enfriar en la nevera.
Colocar 2 filas de 3 galletas y cubrir con una capa de crema. Poner encima otras dos filas de galletas y volver a cubrir con crema. Repetir la operación hasta acabar las galletas.
Formar dibujos dejando caer hilos de caramelo líquido sobre las galletas.
Quitar las hojas de las fresas y cortar por la mitad. Decorar la tarta con las fresas poniendo hojas de menta entremedias. Servir frío.