Pon en la batidora los yogures de soja (escúrrelos primero), el sirope de maíz, arándanos y goma xantana y bátelo bien 2-3 minutos, hasta que se forme un batido muy cremoso sin trozos grandes, sedoso y homogéneo. Pruébalo y si lo quieres más dulce añade más sirope de maíz y vuelve a batir.
Agrega las cerezas cortadas en trocitos (sin hueso) y remuévelo con una cuchara o una espátula.
Rellena tus moldes de polos con esta mezcla hasta arriba y pon los palos que suelen venir con los moldes o clávales unos palos de helado de madera.
Mételo rápidamente en el congelador, que se mantengan de pie, durante al menos 1 hora y media.
Notas
Importante: antes de empezar que estén bien fríos los yogures de soja, los arándanos y las cerezas. Es preferible guardar las cerezas ya lavadas, cortadas y sin hueso en la nevera o en el congelador al menos media hora antes. Las frutas y el yogur no tienen que estar congelados, pero sí bien fríos.