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Polos de yogur con arándanos y cerezas

Cómo hacer polos caseros 100% vegetales con yogur de soja y frutas
Tiempo de preparación10 min
Autor: Virginia García - CreatiVegan

Ingredientes

  • 3 yogures de soja sin azucarar y sin sabores 375 g
  • 2 cucharadas de sirope de maíz opcional
  • 100 g de arándanos frescos
  • 15-18 cerezas maduras
  • 1/8 de cucharadita de goma xantana opcional

Elaboración paso a paso

  • Pon en la batidora los yogures de soja (escúrrelos primero), el sirope de maíz, arándanos y goma xantana y bátelo bien 2-3 minutos, hasta que se forme un batido muy cremoso sin trozos grandes, sedoso y homogéneo. Pruébalo y si lo quieres más dulce añade más sirope de maíz y vuelve a batir.
  • Agrega las cerezas cortadas en trocitos (sin hueso) y remuévelo con una cuchara o una espátula.
  • Rellena tus moldes de polos con esta mezcla hasta arriba y pon los palos que suelen venir con los moldes o clávales unos palos de helado de madera.
  • Mételo rápidamente en el congelador, que se mantengan de pie, durante al menos 1 hora y media.

Notas

Importante: antes de empezar que estén bien fríos los yogures de soja, los arándanos y las cerezas. Es preferible guardar las cerezas ya lavadas, cortadas y sin hueso en la nevera o en el congelador al menos media hora antes. Las frutas y el yogur no tienen que estar congelados, pero sí bien fríos.