Imprimir Receta

Calabaza asada con especias

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción35 min
Raciones: 4
Autor: CreatiVegan

Ingredientes

  • 1 calabaza butternut mediana aprox. 1 kg
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Especias y condimentos

  • ¼ de cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 4 clavos de olor ligeramente machacados
  • 1 cucharadita de cominos semilla
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de salvia
  • ½ cucharadita de albahaca
  • ½ cucharadita de tomillo
  • ½ cucharadita de nigella
  • ½ cucharadita de semillas de fenogreco
  • ¼ de cucharadita de semillas de mostaza negra
  • 6 hojas de lima kafir desechas a mano
  • ¼ de cucharadita de perejil picado

Elaboración paso a paso

  • Pela la calabaza y córtala en trozos medianos (quita también las semillas). Lávala bien y ponla en una bandeja para horno.
  • Precalienta el horno a a 200ºC con calor arriba y abajo.
  • Vierte el aceite sobre los trozos de calabaza y mézclalo bien. Pon todas las especias en una bolsa de congelación.
  • Mete los trozos de calabaza en la bolsa, ciérrala con la mano y agítala bien para que todos los trozos se cubran bien de especias.
  • Pasa la calabaza de nuevo a la bandeja para horno.
  • Asa la calabaza al horno, a altura media, a 200ºC con calor arriba y abajo durante 30-35 minutos, hasta que esté tierna (dependerá del tamaño de los trozos). Puedes pincharla con un tenedor para comprobarlo.
  • Sácalo y sírvelo como acompañamiento, como guarnición o para preparar otros platos.

Notas

Varía las especias a tu gusto, puedes usar las que más te gusten o las que tengas por casa.