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Salchichas veganas caseras

Tiempo de cocción45 min
Tiempo total45 min
Raciones: 12 -15 salchichas
Autor: CreatiVegan

Ingredientes

  • 2 tazas y media de gluten de trigo
  • 1 cucharada de harina de garbanzo
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 2 cucharadas de caldo de verduras en polvo o 1 pastilla de caldo
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de orégano picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 y 1/4 tazas de agua muy fría
  • 4 dientes de ajo muy picados o machacados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de salsa de soja

Elaboración paso a paso

  • En un bol grande mezclar todos los ingredientes secos.
  • En otro recipiente mezclar el agua con los ajos, el aceite de oliva y la salsa de soja y añadir poco a poco a los secos hasta formar una masa manejable (si es necesario, añadir más agua).
  • Formar cilindros de masa de aproximadamente 15 cm de largo por 2 de diámetro, colocar sobre un trozo grande de papel de aluminio y enrollar; enrollar también los bordes para cerrar bien.
  • Poner los paquetes en una placa para horno y cocinar 20 minutos a 190ºC.
  • Sacar, dejar enfriar y quitar el papel de aluminio.
  • Ahora están listas para cocinar al gusto: al vapor, fritas, a la plancha, etc. En este caso las hemos hecho fritas en aceite de girasol, acompañadas por ensalada y veganesa (mayonesa vegetal hecha con leche de soja).