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Hamburguesas de arroz y boniato

Raciones 6 -8 hamburguesas
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 30 min

Ingredientes

  • 190 g de arroz
  • 2 hojas de laurel
  • 4-5 rodajas de boniato asado o cocido
  • 1/2 calabacín pequeño unos 100 g
  • 1 to mate mediano
  • 3 cucharadas de salsa de soja o shōyu
  • 1 cucharada de humo líquido opcional
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 vaso de harina de maíz

Elaboración paso a paso

  • Hierve el arroz en 1 litro de agua con las hojas de laurel según las instrucciones del paquete.
  • Escurre bien el arroz, quita las hojas de laurel y ponlo en un bol grande.
  • Aplasta las rodajas de boniato con un tenedor y añádelo al arroz.
  • Ralla el tomate y calabacín y añádelos al bol.
  • Agrega la sal, salsa de soja, humo líquido y especias y mézclalo.
  • Añade poco a poco la harina de maíz sin dejar de mezclar hasta que se forme una pasta muy densa y manejable.
  • Forma las hamburguesas a mano o con molde.
  • Haz las hamburguesas en la sartén a fuego medio con poco aceite, unos 4 minutos por cada lado.
  • Al horno: 16-18 minutos a 190ºC. Dales la vuelta a las hamburguesas cuando lleven 8-9 minutos.
  • Sírvelas calientes con pan, verduras, hortalizas y salsas.
Plato Plato principal
Autor CreatiVegan