½taza de pasta para sopala que quieras, yo he usado gigli tricolor
Elaboración paso a paso
Pela la patata, lávala y córtala en daditos pequeños (aprox. 1 cm de lado).
Lava el hinojo y pícalo bien fino.
Pela el apionabo y córtalo en daditos como las patatas.
Pela la zanahoria y córtala en daditos como las patatas y el apionabo.
Ponlo todo excepto la pasta a hervir a fuego fuerte, tapado.
Cuando empiece a hervir baja el fuego a medio-bajo y deja que se cueza 11-14 minutos, hasta que los ingredientes estén tiernos (pero no se deshagan). Sólo tienes que remover ocasionalmente.
Añade la pasta, sube el fuego y cuando vuelva a hervir ponlo a fuego medio-bajo, medio tapado. Remuévelo de vez en cuando hasta que la pasta esté hecha al dente (mira las instrucciones en el paquete de la pasta, en mi caso eran 7 minutos).
Pruébalo y añade un poco más de sal si fuese necesario.