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Aros de chocolate veganos

Raciones 14 aritos
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min

Ingredientes

  • 100 g de harina de trigo normal
  • 50 g de margarina vegetal
  • 25 g de azúcar moreno
  • una pizca de sal
  • 12 g de almidón de maíz maicena
  • 30 g de nata de soja para cocinar u otra nata vegetal líquida
  • 1 g de extracto de vainilla
  • 3 g de levadura de repostería
  • Para la cobertura:
  • 75 g de chocolate negro sin lácteos 52% cacao
  • 15 g de chocolate negro sin lácteos 78% cacao

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  • Prepara una bandeja de horno con papel para hornear.
  • Bate en un bol la margarina con el azúcar moreno (puedes hacerlo con un tenedor) hasta que se forme una crema suave.
  • Añade la sal, el almidón y la vainilla y sigue batiendo para incorporarlo.
  • Agrega la nata de soja y 50 g de harina de trigo y sigue batiendo hasta lograr una masa homogénea.
  • Mezcla la levadura con los 50 g de harina restantes y añádelo a la masa. Mézclalo lo mejor que puedas y amásalo a mano un par de minutos, lo justo para obtener una masa homogénea, trabajable, no pegajosa ni seca o quebradiza.
  • Si tu masa parece seca amásala un minuto más. Si después de eso sigue estando seca, añade 1 cucharada de agua y vuelve a amasar. Procura no añadir demasiado líquido.
  • Si, por el contrario, tu masa está muy blanda, puedes añadir un poco más de harina.
  • Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina. Pon la masa en el centro, hecha una bola, y estírala con el rodillo hasta conseguir una lámina de masa de 8-10 mm de grosor.
  • Corta círculos de masa de unos 5 cm de diámetro y dentro de estas galletas otro círculo concéntrico de unos 2 cm de diámetro.
  • Coloca las rosquillas en la bandeja de horno.
  • Junta la masa sobrante y vuelve a estirar y cortar hasta que ya no quede más.
  • Hornea las galletas 17-19 minutos.
  • Deja que se enfríen sobre una rejilla.
  • Atempera el chocolate y déjalo sobre el cazo con agua caliente para que no se enfríe.
  • Baña las galletas sumergiéndolas en el chocolate, escúrrelas y ve dejándolas en una bandeja fría con papel para hornear.
  • Deja las galletas bañadas en un lugar fresco y seco hasta que se endurezca el chocolate.
  • Sírvelas
Plato Postre
Autor CreatiVegan