cocina vegana creativa
Aprovecho, ya que tenía un montón de judías negras cocidas, para hacer unas hamburguesas que me gustan mucho, tienen muchísimo sabor y una textura tierna muy fácil de cambiar con unas sencillas variaciones de los ingredientes. Vamos, que con la misma receta podemos crear un montón de hamburguesas nuevas (al final de la receta tenéis una tabla de ejemplo).
Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos+ tiempos de reposo
Raciones: para 4-6 hamburguesas
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Como no suele ser normal (al menos para mí) encontrar otras patatas que no sean patatas blancas normales (y que no suelen especificar variedad, todas son «patatas») o como mucho de piel roja, cuando vi estas patatas moradas tan majas tenía que probarlas, así que hice unas cuantas cosas, entre ellas este plato que me gustó mucho por la combinación de sabores y texturas.
Dificultad: media
Tiempo de preparación: 40 minutos
Raciones: para 4 personas
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Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos (+ tiempos de reposo)
Raciones: para 6-8 tortitas
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Dificultad: media
Tiempo de preparación: 45 minutos + tiempos de reposo
Raciones: para 24-36 fatayer
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Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: para 3-4 personas
Ingredientes:
Dificultad: media
Tiempo de preparación: 40 minutos
Raciones: para 2-4 personas
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Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Raciones: para 4-6 personas
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Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos + tiempos de reposo
Raciones: para 20-24 de tamaño mediano
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Aquí podréis consultar información sobre algunos ingredientes que utilizo en las recetas. Iré actualizándolo siempre que pueda y que use ingredientes nuevos. Incluyo información básica, fotos, formas de uso, enlaces de interés, recetas con esos ingredientes, dónde comprarlos, etc.
Dificultad: muy fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Raciones: para 4-6 personas
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Dificultad: media
Tiempo de preparación: 20 minutos + tiempos de reposo
Raciones: 6-8 bolas medianas
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Dificultad: media
Tiempo de preparación: 25 minutos
Raciones: para 2-4 personas
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Dificultad: media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: para 2-4 personas
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Dificultad: media
Tiempo de preparación: 45 minutos
Raciones: para 12 «huevos» pequeños
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Dificultad: media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: para 12-24 porciones
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Dificultad: media
Tiempo de preparación: 45 minutos + tiempos de reposo
Raciones: para 20-24 croquetas
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