Kamaboko (surimi) vegano
Dificultad: media Tiempo de preparación: 45 minutos Raciones: para 4-6 personas Ingredientes: ♥ 400 g de tofu duro ♥ 1 trocito de alga nori (5×5 cm aproximadamente) ♥ 2 cucharadas…
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Kimchi-bokkeumbap (arroz frito con kimchi)
…cucharadas de aceite de oliva ♥ 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional) ♥ una pizca de sal (al gusto) ♥ spring onion (cebollino/cebolleta) picada, sésamo tostado y alga nori…
Ingredientes
…un tipo de tofu japonés frito, plano, hueco por dentro, que se suele rellenar para hacer inarizushi, un sushi que en lugar de ser arroz enrollado con alga nori es…
Agedashi tofu
…(shichimi, un condimento de chili “siete sabores” que suele llevar chili en polvo, sanshō o pimienta de sichuán, ralladura de naranja, semillas de sésamo blanco y negro, alga nori, jengibre…
Yaki onigiri
…para mojar y/o como acompañamiento de otros platos. Yo lo he hecho como acompañamiento de hiyashi chūka (冷やし中華), ramen fresquito con verduras y alga nori. El molde que he usado…
Kimchijeon (tortitas saladas de kimchi)
…no es imprescindible. En esta otra receta añaden además calamar. Tampoco es necesario, pero lo podéis sustituir (en sabor) por alga nori tostada y (en textura) por calamares veganos comprados…
Queso vegano en lonchas
…estoy pasándomelo pipa yo sola haciendo ositos y conejitos con el queso y alga nori. Para que queden mejor podéis hacer diferentes quesos en varios colores y recortar los elementos…
Rollos de calabacín con champiñones y coles de bruselas
…nori para hacer sushi de calabacín. En realidad este plato es bastante fácil, os he puesto dificultad media por aquello de cortar con cuidado los calabacines, pero una vez cogido…
Miyeok julgi bokkeum (algas salteadas)
…que cada paquete que compro me suele durar 1 año o más (siempre bien cerrado y en la despensa). Las que más uso son las algas nori, que son las…