Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 40 minutos + enfriar Raciones: para 4 personas Ingredientes:
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Bizcocho de piña
Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 45 minutos + enfriar Raciones: para 4 personas Ingredientes:
Parmigiana vegana de Zaraida
Hacía tiempo que no publicaba por aquí, pero la ocasión lo vale. Una receta que no había publicado, de un libro nuevo de una amiga, profesional de la cocina. Si he elegido esta receta es por varias cosas. Mi intención era hacer un pastel de bucatini del libro, pero me falla la pasta (o me […]
Norfolk dumplings en sopa de verduras
La receta de hoy nos puede resultar bastante peculiar porque los «dumplings» no son algo que esté en nuestro repertorio culinario. De hecho no tenemos una palabra para ellos, lo traducimos como «bolas de masa» por ejemplo, pero los dumplings pueden ser también masas de pasta rellenas. Podríamos decir que son añadidos de tamaño mediano […]
Tortita-tarta de frambuesas + clafoutis
Hacer un dulce a veces es complicado. Más bien pensarlo: qué tienes, qué te apetece, qué utensilios puedes usar, cuánto tiempo tarda en hacerse… Las tortitas y crepes no requieren mucha elaboración, pero sí estar al tanto para ir poniendo la masa en la sartén, darle la vuelta e ir sacándolas. De ahí la receta […]
Salsa de tomate «de bote»
Hacer una salsa de tomate casera no es que sea la cosa más laboriosa del mundo, pero a veces por circunstancias (sitio nuevo, todo cerrado, despensa vacía…) no tenemos ingredientes frescos. A mí me pasa a veces. Lo más normal suele ser que en las fruterías cercanas a casa los tomates estén muy caros y […]
Polos de trufa con mantequilla de cacahuete
Existen los polos de hielo, los polos de frutas, los polos de mousse, los polos cremosos… y luego están estos. Lo primero que sorprende es que le puedes hincar el diente sin miedo a dejarte la dentadura en el intento, y lo segundo que no parece que estén tan fríos como un polo «normal». Es […]
Ensaladas con tofu
El post de hoy es un poco diferente de lo que suelo subir (una receta por post y un montón de explicaciones y variaciones) porque por estas fechas siempre me pedís muchas ensaladas, principalmente de pasta y de arroz, y por más que suba nunca parecen suficientes :P Así que me he puesto manos a […]
Bases de pizza sin amasado y sin horno (a la sartén)
Soy consciente de que hay gente que tiene cocinas muy pequeñas y/o poco espacio para cocinar, cortar, amasar, etc. Yo misma lo he sufrido y me he tenido que apañar con mesas auxiliares en otras estancias o directamente haciendo recetas que solo requieran de uno o dos fogones, y a ser posible sin tener que […]
Magdalenas de coco con frutas del bosque y aroma floral
Hacía mucho tiempo que no subía una receta de dulces :) Las magdalenas de hoy son algo especial, muy tiernas, cremosas, con trocitos de frutas y aromas florales. Muy primaveral, vamos ;) Han durado muy poco porque se comen solas, no son excesivamente dulces y caen ligeras, así que cuidado con no acabártelas todas el […]
Crema de boniato morado con coliflor, puerro y cebolleta
Me encantan los colorines en la comida, y más si son raros, como este color morado que dan los boniatos… morados :P Algunas veces encuentro alguna verdura «rara» en fruterías y verdulerías, y por supuesto tengo que probarla. Además me gusta que traigan cosas nuevas. Esta vez son boniatos morados que compré en un supermercado […]
Tarta de calabaza Hokkaido
Este otoño estoy encontrando más variedades de calabazas que otros años, ¿será que vamos perdiendo el miedo a probar cosas nuevas? :) Hace 15 años tenías suerte si encontrabas la típica calabaza butternut (en Madrid, ojo), recuerdo que la primera vez que vi una entera ya estaba yo bien crecidita :P Pues en un supermercado […]
Hojaldre de berenjenas y calabacín con salsa de yogur
Hoy toca una receta facilona con un par de mis verduras favoritas: berenjenas y calabacines. Y el hojaldre que no es verdura ni nada, pero me encanta también. Y una salsa hecha con yogur de soja, que anda que no me gustan a mí las cosas de horno jugosotas :P En fin, que necesitaba algo […]
Muffins de chocolate
Aunque no soy muy de magdalenas o muffins, sí soy muy de chocolate :P Estos muffins de chocolate son especialmente tiernos, húmedos y chocolateados, son fáciles de hacer y en un ratito los tienes listos. Lo mejor es el aroma que dejan en toda la casa… bueno, no, lo mejor es comértelos! :P Dificultad: fácil […]
Tarta de fresas con nata
Dificultad: media Tiempo de preparación: 1 hora + tiempos de reposo Raciones: para 8-10 raciones Ingredientes:
Tiramisú
Dificultad: media Tiempo de preparación: 45 minutos + tiempos de reposo Raciones: 8-10 Ingredientes:
