5 comentarios

  1. Hola, me ha encantado tu receta. Soy rumana, y cuando he visto el titulo de la receta, he flipado!!! Me ha gustado mucho cuanto te has documentado, y has hecho un receta fenomenal! Una solo cosita quiero añadir, seria bien dejar escurir un poco las berenjenas, asi sueltan en jugo amargo que tienen. Y un truco: para que las berenjenas tengan ese sabor de ahumado que decias, yo las hago al horno, con la bandeja puesta abajo de todo, y con calor solo abajo. Y las dejo hasta que se quema la piel, luego le doy vuelta, hasta que se quema en todos los lados. Luego se pelan, y el interior esta mas sabroso.
    Un saludo!

  2. Hola, me encanta la receta. La verdad que uno de mis problemas es el tiempo, y tengo que usar el fin de semana para cocinar y prepararlo todo, algo que me lleva un poco de cabeza, y hace que acabe comiendo (sobretodo de miércoles a viernes) cosas bastante aburridas.

    ¿Esta zacusca se puede congelar? Para poder disfrutar de ella cuando quiera.

    ¡Gracias!

    1. Sí, congélalo en envases pequeños o medianos para que sea luego más fácil de descongelar. Después solo tienes que removerlo un poco y listo ;)
      Muchas gracias y un abrazo!

  3. veo que como me paso a mi te encanto esta receta.
    la primera , y unica vez que lo probé fue de un cocinero rumano. Amante del.pisto bien hecho despacito…esto me gusto aun más. Creia que quizas llevase sales ahumadas ..pero veo que no. es como la Escalivada de Cataluña que todo esta muy rico al hacerse con fuego de leña que es lo ideal.
    muchas gracias probare tmb la otra bulgara hay una tienda en Madrid que a veces paso.

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