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Cocina para principiantes

Todos los pasos básicos, guías y trucos para principiantes. Si no sabes cocinar o has tenido poco contacto con la cocina, esta es tu sección.

Ingredientes

Aquí podréis consultar información sobre algunos ingredientes que utilizo en las recetas. Iré actualizándolo siempre que pueda y que use…

9 años ago

Los arroces

Todo el arroz procede de dos especies de plantas: Oryza sativa y Oryza glaberrima, pero se han desarrollado y cultivado…

12 años ago

La sal

La mayoría de las recetas se refieren a ella como sal de mesa, que contiene aditivos como el yodo (para…

12 años ago

Utensilios de cocina IV: utensilios de repostería

Tener los utensilios necesarios para cada tarea te facilita y te permite disfrutar de la repostería. Puedes estirar una masa…

12 años ago

Utensilios de cocina III: cuchillos

Los cuchillos son imprescindibles en la cocina. Con hojas  bien afiladas y tamaño y forma adecuados podrás llevar a cabo…

12 años ago

Utensilios de cocina II: recipientes para horno

Al elegir recipientes para horno recuerda que los de baja calidad y los fabricados con materiales baratos se abollarán o…

12 años ago

Utensilios de cocina I: utensilios generales

Tener un mínimo de utensilios es básico para poder cocinar cómodamente. Equipar una cocina con todo lo necesario para cocinar…

13 años ago

¿cómo hacer pan?

Para hacer pan necesitarás pocos ingredientes (además de baratos) y unas cuantas horas porque hay que dejarlos reposar. En esta…

13 años ago

Tipos de panes

Los panes básicos Los panes básicos son los que se hacen con una receta simple de pocos ingredientes, con levadura…

13 años ago

Todo sobre el brócoli

El brócoli es una verdura con ramilletes verdes unidos por tallos que podemos encontrar todo el año en los supermercados.…

13 años ago

Tipos de aceite de oliva

El aceite de oliva se ha convertido en uno de los aceites más populares en todo el mundo. Principal aceite…

13 años ago

Elegir el aceite

¿Para qué uso cada aceite? Aceite de oliva virgen extra/virgen extra premium Son aceites con mucho sabor, y aunque se…

13 años ago

Tipos de aceites

Actualmente conocemos decenas de aceites que se pueden obtener de fuentes vegetales y que se usan en cocina, farmacia y…

13 años ago

Cocinar legumbres

  Las legumbres se agrupan según su dureza y no todas necesitan remojo previo. Las categorías más blandas incluyen los…

13 años ago

Batería de cocina

Una buena batería de cocina es una de las mejores inversiones que puedes hacer, pero si no puedes comprarlo todo…

13 años ago

¿por qué las frutas y las verduras se ponen marrones?

Cuando las frutas y verduras frescas se pelan o se abren, se libera una enzima llamada polifenol oxidasa o PPO…

13 años ago