Garbanzos cremosos escabechados con pimienta de Sichuan
…de laurel ♥ 1 cucharada de pimienta de Sichuan Calienta el aceite en una sartén mediana-grande a fuego medio-alto. Mezcla en un bol los garbanzos con el almidón. Cuando el…
Resultados de la búsqueda de: pimienta de sichuan
Doubanjiang
Qué es El doubanjiang (辣豆瓣酱, là dòubànjiàng, toupanchiang o toban djan) Es una pasta de habas fermentadas con pimientos picantes que se usa en la cocina china (principalmente de Sichuán)…
El sabor III
…alholva y mostaza De China Cinco especias: anís estrellado, pimienta de Sichuan, casia, clavo e hinojo De Japón Shichimi: sansho, mostaza, semilla de adormidera, semilla de sésamo, mostaza, peladura seca…
Tarta especiada de manzana y almendras
…parecido al anís), pimienta de Sichuan (sabor ligeramente anaranjado), piel de naranja o mandarina, agua de rosas (apta para consumo, la venden en tiendas árabes por ejemplo), agua de azahar…
Ingredientes
…y especias (azúcar, pimienta de Sichuán, pasta de chili u otras), se deseca y se guarda. Lo que obtenemos al final son habas negras fermentadas y secas que se utilizan…
Tofu katsu marinado
…son la pimienta de sichuán y el anís estrellado. Si tampoco tenéis de esto, podéis moler unas semillas de hinojo con un par de bolitas de pimienta negra, anís en…
Mapo tofu
…de salsa de soja ♥ ¼ de cucharadita de pimienta de sichuán en polvo ♥ 2 cucharadas de aceite de girasol (u otro de sabor neutro) ♥ 1 taza de…
Blog
Glosario de ingredientes Goma xantana La goma xantana es un ingrediente curioso que en la cocina vegana nos permite modificar texturas y preparar quesos veganos más suaves, tortillas francesas sin…
Guiso en salsa blanca
…anís estrellado, hinojo, pimienta de Sichuan, canela (rougui, cassia) y jengibre, todo ello molido y en proporciones desiguales. Desconozco la cantidad exacta de cada especia, tengo un botecito de 50…
Yaki gyoza vegetales
…también podéis encontrar en supermercados chinos. Suele llevar anís estrellado, hinojo, pimienta de Sichuan, canela (rougui, cassia) y jengibre. Es opcional, yo lo he añadido porque me gusta y queda…