Bueno, el título creo que es bastante explícito, ¿no? ;) Pues ya ha salido Cocina Vegana Creativa: Técnicas, trucos y recetas para aprender a hacer platos deliciosos y saludables. El año pasado por estas fechas estaba trabajando en este, mi segundo libro, después de hablar con Zenith (Planeta) sobre la idea que tenía en mente, […]
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Mi nuevo libro de técnicas de cocina vegana
Bueno, el título creo que es bastante explícito, ¿no? ;) Pues ya ha salido Cocina Vegana Creativa: ... leer +
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Nuevo libro: Cocina Vegana
En lugar de receta, ¡¡notición!! Hoy os traigo algo mejor que una receta: un libro entero ... leer +
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Recetas festivas 2014
Este año os he hecho una selección de recetas festivas más asequibles aún (en cuanto a ... leer +
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Parmigiana vegana de Zaraida
Hacía tiempo que no publicaba por aquí, pero la ocasión lo vale. Una receta que no había publicado, ... leer +
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Norfolk dumplings en sopa de verduras
La receta de hoy nos puede resultar bastante peculiar porque los "dumplings" no son algo que esté en ... leer +
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Poutine vegano
Cada vez que un plato se hace icónico todo el mundo se quiere apuntar el tanto de haberlo creado. Al ... leer +
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Flan de plátano
Perdonad el título soso para la receta de hoy. Deben ser los calores. La verdad es que de normal no ... leer +
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Casserole de macarrones y hamburguesa
Igual suena raro el título, pero el plato es así, una preparación al horno de pasta con hamburguesa ... leer +
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Tofu katsu marinado
Hay casi infinitas formas de hacer y preparar tofu, y esta es una de las que más me gustan. Es ... leer +
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Soja Stroganoff
Pasta, salsa cremosa y soja texturizada tipo ternera. Y unos champiñones, un poco de cebolla -casi- ... leer +

Parmigiana vegana de Zaraida
Hacía tiempo que no publicaba por aquí, pero la ocasión lo vale. Una receta que no había publicado, de un libro nuevo de una amiga, profesional de la cocina. Si he elegido esta receta es por varias cosas. Mi intención era hacer un pastel de bucatini del libro, pero me falla la pasta (o me […]

Norfolk dumplings en sopa de verduras
La receta de hoy nos puede resultar bastante peculiar porque los «dumplings» no son algo que esté en nuestro repertorio culinario. De hecho no tenemos una palabra para ellos, lo traducimos como «bolas de masa» por ejemplo, pero los dumplings pueden ser también masas de pasta rellenas. Podríamos decir que son añadidos de tamaño mediano […]
Dulces

Flan de plátano
Perdonad el título soso para la receta de hoy. Deben ser los calores. La verdad es que de normal no tiene nada este flan, por eso estaba deseando subirlo. He de ... leer +

Torrijas veganas sin gluten sabor crema pastelera
Otro año más, otra receta de torrijas :) Esta vez sin gluten y con sabor a crema pastelera (y con crema pastelera). Pregunté en Instagram de qué os gustarían ... leer +

Galette des rois de crema de turrón
Este año no tenía pensado hacer roscón ni nada, pero tenía que preparar un dulce de última hora, así que pensé en algo mucho más sencillo, con menos tiempos de ... leer +

Tarta de calabaza Hokkaido
Este otoño estoy encontrando más variedades de ... leer +

Tarta de manzana verde
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 40 ... leer +

Tarta de fresas con nata
Dificultad: media Tiempo de preparación: 1 hora + ... leer +

Tiramisú
Dificultad: media Tiempo de preparación: 45 ... leer +

Tarta de queso vegano con arándanos y toffee
Dificultad: media Tiempo de preparación: 30 ... leer +

Tarta especiada de manzana y almendras
Dificultad: media Tiempo de preparación: 50 ... leer +