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Albóndigas suecas veganas con salsa de caramelo

Guisos y estofados / Todos

Albóndigas suecas veganas con salsa de caramelo

Dificultad: mediaTiempo de preparación: 40 minutosRaciones: para 4 personasIngredientes:

Leer más Albóndigas suecas veganas con salsa de caramelo

¡Hola! Me llamo Virginia García y me dedico a todo lo relacionado con la cocina vegana. Mi superpoder es convertir cualquier yerbajo en platazos deliciosos.
Aquí publico recetas y alguna cosa más.
Si no estoy cocinando, estoy fotografiando (o escribiendo) ;)

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Tenía ganas de hacer algo para enseñaros formas

Tenía ganas de hacer algo para enseñaros formas de usar los productos de @cooperativa_vegasun, así que he hecho este "Cordon Vert" (en lugar de cordon bleu) de Adobo Criollo con espinacas y queso vegano 🥰
La verdad es que no tiene misterio, solo un tip: para enrollar todo, usar obleas de arroz (de las de hacer rollitos vietnamitas).
Es decir, colocas las obleas solapándose en dos filas, y encima, también solapándose, las lonchas de adobo criollo (3 en una fila y 3 en otra, por ejemplo), el queso vegano y las espinacas cocinadas como quieras, siempre en una capita muy fina.
Empieza a enrollarlo como para hacer sushi (y no pasa nada si te queda en espiral) y con un pulverizador de agua moja poco a poco las obleas según vayas necesitando que se doblen o se peguen entre sí. Lo importante es que nos quede un buen rollo. Cerramos los bordes doblando el papel de arroz hacia dentro y los mojamos un poco para que se peguen bien.
Una vez hecho esto, enrollamos el rollo (valga la redundancia) con papel de aluminio (porque podrás hacer un rollo mucho más prieto) como si fuese un caramelo (igual que hago las salchichas veganas) y lo dejamos en la nevera al menos media hora.
Después, doble rebozado y un empanado de maíz, y a la sartén más grande que tengas :P

Las lonchas de adobo criollo y las de vegalomo tienen la elasticidad necesaria para hacer esta preparación 👌
Y por cierto, el papel de arroz no lo vas a notar una vez cocinado. No te lo vas a encontrar ni nada. Desaparece por arte de magia :P
Y queda TAN bueno que querrás hacerlo todas las semanas ❤️

Con esta receta participo en el concurso de @cooperativa_vegasun y os animo a todos/as a participar. ¡Hay muchas cosas que se pueden hacer con estas lonchas!

#AdoboCriollo #vegasun #cordonbleu #cordonvert #quesovegano #espinacas #vegetal #vegano #vegan #cocinavegana #gastronomiavegana #crujiente #empanado #kale #gourmetfood #gourmetvegan #veganfood #carnevegetal #creativegan

Llega esa época de dulces caseros ☺️ Si quier

Llega esa época de dulces caseros ☺️ Si quieres aprender cómo hacer buñuelos de calabaza veganos, super esponjosos, échale un ojo a la receta que publiqué en @sinrecetaweb
Os dejo enlace en la bio/perfil 😉

#dulces #vegan #bunyols #buñuelos #calabaza #dulcescaseros #dulcesveganos #buñuelosveganos #Magdalena2024 #Fallas #cocinatradicional

En el podcast de @viajetal ✨💃🦖🎉 Podéis

En el podcast de @viajetal ✨💃🦖🎉
Podéis escucharne hablando con Pogo y Aitor @midietacojea sobre cocina india y qué cosas necesitas para ponerte a cocinar ya mismo casi cualquier plato indio.
Lo tenéis todo en el instagram de @viajetal (link a spotify en su bio).
Y si no conocíais Viajetal, en las siguientes imágenes os pongo algunos ejemplos de temas que fijo que os molan 😊
Todos los posts sobre la historia de la gastronomía india, en @sinrecetaweb 🦖

#viajetal #cocinaindia #podcast #recetas #despensa #ingredientes #India #creativegan

El sábado 17 tenemos una cita 😋 Se celebra la

El sábado 17 tenemos una cita 😋
Se celebra la II Jornada de Albacete de Derechos Animales, un evento único en Castilla-La Mancha, organizado por @fundacion_alma_animal y @unionvegetarianaespanola con ponentes de lujo:
🦖 Aitor Sánchez (@midietacojea )
📚 Óscar Horta (de @etica.animal )
🔪 Virginia García (@creativegan o sea yo misma 🤭)
En las imágenes de este post (puedes ir deslizando) tienes un pequeño resumen de las charlas y actividades. Por cierto, podéis venir con niños/as porque habrá un espacio especial para ell@s 👩‍👩‍👧‍👦
☕ Con coffee break con opciones dulces y saladas
🍽️ Catering para tod@s l@s asistentes, a cargo de mí misma también 💃 habrá de todo, como las albóndigas que os enseñé en el post anterior.

🎫 La entrada es gratuita pero el aforo es limitado, por eso pedimos que te inscribas para asegurar tu plaza.
Y si no puedes ir, puedes colaborar con la fila cero 👌

Tienes toda la info en @fundacion_alma_animal
y en stories, que te dejo un link a la página del evento 😊

¡Nos vemos allí! 🙋‍♀️

#jornada #albacete #derechosanimales #nutrición #vegan #cocina #charlas #antiespecismo #degustación #gastronomiavegana #activismo #junio #evento

Albóndigas de guisante texturizado y avena + leva

Albóndigas de guisante texturizado y avena + levadura de cerveza desamargada, almendras, especias, sazonador "lo ver meat" (@guimaranadreamfood ), remolacha en polvo, tomate en polvo... 😊
Receta ❓
Pueeeees podréis probarlas (y preguntarme la receta) el sábado 17 de junio en la II Jornada de Albacete de Derechos Animales, porque habrá un catering brutal del que me encargo yo 💃
ℹ️🎟️ Más info en @fundacion_alma_animal y @unionvegetarianaespanola
La entrada es gratuita, pero hay aforo limitado así que reserva tu plaza!
Nos vemos allí 😋

#jornadas #Albacete #DerechosAnimales #cocinavegana #gastronomiavegana #albondigas #vegan #receta #creativegan

Ya se puede ver el programa completo de La Cuina d

Ya se puede ver el programa completo de La Cuina de Morera en el que salgo con un repor sobre ensaladas 🥗
Lo grabamos en enero en mi estudio y tan ricamente con tanto espacio y tanta luz 😋
La verdad es que da gusto trabajar en un espacio propio amplio y completo en el que puedas moverte con libertad y poner y quitar todo lo que haga falta 😊
Os dejo el enlace al programa en stories, o también podéis ir a la web de A Punt y buscar La Cuina de Morera del 11/04/2023
⭐ y sí, me han puesto "Virginia Cabezas" en lugar de García 😅😅😅

#recetas #ensaladas #apunt #lacuinademorera #creativegan #reportaje #cocina #cocinavegana #cocinacasera #tipsdecocina #gastronomiavegana

Acabo de actualizar un dulce de típico de semana

Acabo de actualizar un dulce de típico de semana santa que subí... en enero de 2017 😮
Aunque hayan pasado 16 años, solo he introducido pequeños cambios porque la que subí ya estaba perfecta :P
Leche frita vegana versión 2023, igual de buena y de fácil, pero ahora con vídeo y con una buena parrafada sobre las funciones de los ingredientes 😊
Lo podéis buscar en creativegan.net o ir al link que os dejo en stories.

#lechefrita #vegana #vegan #cocinaespañola #cocinadepascua #cocinatradicional #dulce #rebozado #frito #semanasanta #primavera #limón #canela #frutadesartén #cocinavegana #receta #recetasveganas #gastronomiavegana

Lo que ves son buñuelos de bacalao veganos 💚🐟🌱
Hechos de la manera tradicional, pero sin usar pescado. En su lugar, tofu, que añade textura y proteína, y sazonador "va ca lao" de @guimaranadreamfood que sabe exactamente a bacalao pero es vegano, claro ☺️
He publicado la receta en mi blog en CuerpoMente (os dejo enlace en stories y también en la bio), donde podréis ver cómo hacerlo y algunas variaciones, como versión sin gluten.
En creativegan.net tenéis unas cuantas recetas más de preparaciones estilo pescado y marisco 😉
Y en @sinrecetaweb también caldo (fumet de algas) y otras recetas ✌️

#buñuelos #bacalao #vegano #nopescado #oceanfriendly #sinbacalao #cocinatradicional #cocinadesemanasanta #pascua #tofu #cocinavegana #cocinacasera #gastronomiavegana #creativegan

Hoy en el glosario de ingredientes, un alga que os

Hoy en el glosario de ingredientes, un alga que os abre las puertas de un montón de preparaciones: agar-agar.
Después de muchos años experimentando e investigando, he subido este post actualizado con las características, forma de uso, preparaciones y recetas con agar.
🧸 Si no lo conocías, se suele llamar "gelatina vegetal", y es que tiene la capacidad de formar geles estables desde concentraciones muy bajas, lo que nos permite usarlo para sustituir la pectina, hacer gominolas, estabilizar merengues veganos o crear mousses impresionantes 😊
Tenéis enlace en la bio (en el blog ➡️ glosario de ingredientes) y ahora lo pongo también en las historias 😉

#agar #gelatinavegetal #gelificantes #hidrocoloides #vegan #vegetal #recetas #cocinavegana #gastronomiavegana #ingredientes

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