Elegir el aceite
¿Para qué uso cada aceite?
Aceite de oliva virgen extra/virgen extra premium
Son aceites con mucho sabor, y aunque se pueden usar para freir, hay que tener cuidado con la temperatura y mezclarlos con otros aceites refinados. Con el calor va perdiendo sabor, y teniendo en cuenta que es de los más caros, es mejor usarlo para platos fríos, asados, pasta, etc. Usarlo en crudo, por encima de platos ya preparados, es una buena idea.
También puedes ponerlo sobre tostadas de pan o en el puré de patatas (en lugar de añadir margarina).
El aceite de oliva virgen extra está delicioso sobre verduras cocidas, al vapor o a la plancha, o sobre platos de pasta acompañados sólo de especias frescas. (more…)
