Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:

♥ 2 plátanos macho
♥ 300 ml leche de soja o batido de soja con sabor vainilla
♥ 200 g de harina para rebozados, o harina de maíz, o harina de trigo
♥ 1/2 cucharadita de levadura
♥ 200 g de azúcar
♥ aceite de girasol para freir

Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. Colocar en un plato hondo, rociar con la leche de soja y dejar reposar 10 minutos.
En un bol mezclar la harina con la levadura y añadir agua hasta que se forme una masa ligera, más bien líquida. Pasar el plátano por la masa y freir inmediatamente en abundante aceite caliente por ambos lados hasta que se dore. Sacar a papel absorbente y espolvorear con azúcar.
Servir frío.

———— ENGLISH VERSION ————

FRIED PLANTAIN

Difficulty: easy
Cooking Time: 30 minutes
Servings: for 4 people
Ingredients:

♥ 2 green plantains
♥ 300 ml soy milk or vanilla soy milk shake
♥ 200 g coating flour, or corn flour, or wheat flour
♥ 1/2 teaspoon baking powder
♥ 200 g sugar
♥ sunflower oil for frying
♥ 2 tablespoon olive oil

Peel plantains and cut into slices. Put in a soup dish, pour soy milk and let settle for 10 minutes.
Mix flour and baking powder in a bowl, and add water until thick and soft. Coat plantains in the batter and fry in abundant hot oil both sides until lightly brown. Put on a dish with kitchen paper and sprinkle with sugar. Serve cold.

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Raciones: 8 brochetas
Ingredientes:

♥ 2 plátanos
♥ 1 papaya
♥ 3 rodajas de piña
♥ 2 peras
♥ 1 melocotón en almíbar
♥ 2 kiwis
♥ 16 guindas o cerezas
♥ 2 yogures de soja sin lácteos, natural o de frutas

Pelar y cortar todas las frutas en trozos. Ensartarlas en pinchos o palos para brochetas y servir sobre el yogur de soja. Servir frío.

———— ENGLISH VERSION ————

FRUITS BROCHETTES

Difficulty: easy
Cooking Time: 10 minutes
Servings: 8 brochettes
Ingredients:

♥ 2 bananas
♥ 1 papaya
♥ 3 pineapple slices
♥ 2 pears
♥ 1 peach in syrup
♥ 2 kiwis
♥ 16 cherries
♥ 2 soy yoghurts (no dairy products), natural or fruits yoghurt

Peel fruits and chop into pieces. Stick on chopsticks and serve on soy yoghurt. Serve cold.

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos + enfriar
Raciones: unas 16 trufas
Ingredientes:

♥ 200 g de chocolate negro sin leche
♥ 1/2 plátano maduro
♥ 5 cucharadas de leche de soja
♥ 1 cucharada grande de margarina vegetal
♥ 4 cucharadas de cacao en polvo
♥ azucar glacé

En un cazo y a fuego lento calentar el chocolate con la margarina y la leche de soja hasta que se haga una pasta (no líquido) y retirar del fuego. Batir o machacar el plátano con un tenedor hasta lograr un puré espeso y mezclar bien con el chocolate. Dejar enfriar hasta que la masa sea manejable con las manos. Cubrir las manos con el cacao en polvo e ir formando bolitas. Espolvorear azúcar glacé por encima y servir frío.

Variantes: en lugar de plátano podemos usar manzana, melocotón, piña u otra fruta o frutos secos como nueces, pistachos o avellanas picadas.

———— ENGLISH VERSION ————

CHOCOLATE AND BANANA TRUFFLES

Difficulty: easy
Cooking Time: 15 min + cold
Servings: 16 uds aprox.
Ingredients:

♥ 200 g black chocolate (no milk)
♥ 1/2 banana
♥ 5 tablespoon soy milk
♥ 1 tablespoon vegetable margarine
♥ 4 tablespoon cocoa powder
♥ sugar

Melt chocolate with the vegetable margarine and soy milk until very thick and reserve. Mix the banana with a blender and mix it with the chocolate. Let cool until smooth to work it with the hands.
Coat your hands with cocoa and form balls. Dust with sugar.

Variants: instead of banana you can use apple, peach, pineapple, raspberries or other fruits, or nuts…