Piña con crema de arándanos
Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:
♥ 1/2 piña
♥ 150 g de harina de trigo o maíz
♥ 75 g de azúcar
♥ 150 ml leche de soja
♥ 50 g arándanos
♥ aceite de girasol para freir
♥ sirope de fresa
Quitar la piel y el centro de la piña. Con un sacabocados o cuchara redonda cortar medias esferas de piña.
En un bol poner la mitad de la harina, y en otro el resto de la harina junto con 100 ml de leche de soja y 50 g de azúcar y batir bien. Pasar la piña por la harina y después por la mezcla y freir en abundante aceite de girasol hasta que se dore. Dejar reposar sobre papel de cocina absorbente.
Batir los arándanos con el resto de la leche de soja y azúcar y colar con un colador para que no queden restos de piel.
Servir la piña con la crema de arándanos y el sirope de fresa.
———— ENGLISH VERSION ————
Pineapple with blueberry cream
Difficulty: easy
Cooking Time: 10 minutes
Servings: 4 people
Ingredients:
♥ 1/2 pineapple
♥ 150 g wheat or maize flour
♥ 75 g sugar
♥ 150 ml soy milk
♥ 50 g blueberries
♥ sunflower oil for frying
♥ strawberry syrup
Peel off pineapple and discard the heart. Cut half spheres with a spoon or knife.
Put half of the flour in a bowl, and mix the rest with 100 ml soy milk and 50 g sugar. Coat pineapple in flour and then in batter. Fry in abundant sunflower oil until lightly brown and let cool over kitchen paper.
Mix blueberries with the soy milk and sugar and drain with a strainer.
Serve pineapple with the blueberry cream and strawberry syrup.
Copa de piña y nata de soja
Dificultad: media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: para 4 copas
Ingredientes:
♥ 350 g de nata de soja para montar
♥ 12 rodajas de piña
♥ 200 g de chocolate negro sin leche
♥ 8 galletas sin huevos ni lácteos
♥ 8 barquillos
♥ 2 cucharaditas de vainillina
♥ 8 rodajas de naranja
♥ bolitas de caramelo de colores para decorar
Meter en el congelador las copas de postre vacías y una placa para horno metálica durante al menos 15 minutos. Derretir el chocolate a fuego medio. Colocar papel de aluminio sobre la placa de horno y con ayuda de una manga pastelera de boquilla fina dibujar 4 rejillas de chocolate sobre la placa. Sacar las copas y dibujar formas por dentro con el chocolate sobrante.
Montar la nata de soja junto con la vainillina, con una batidora de varillas. Cortar la piña en trocitos y colocarla en el fondo de las copas. Después, agregar la nata y decorar con las rejillas de chocolate, las galletas, la naranja, los barquillos y el confeti de colores.
Servir bien frío.
———— ENGLISH VERSION ————
PINEAPPLE AND VEGAN WHIPPING CREAM CUP
Difficulty: medium
Cooking Time: 30 minutes
Servings: 4 cups
Ingredients:
♥ 350 g vegan soy whipping cream
♥ 12 pineapple slices
♥ 200 g dark chocolate (no milk)
♥ 8 cookies (no eggs or dairy products)
♥ 8 waffers (no eggs or dairy products)
♥ 2 teaspoon vanilla
♥ 8 orange slices
♥ candy sprinkles
Freeze at least 15 minutes the cups and a metallic oven tray. Melt the chocolate at medium heat. Put aluminium foil on tray and draw 4 racks with the chocolate and a thin nozzle piping bag. Draw forms on the cups with the rest of the chocolate. Whip the vegan whipping cream with the vanilla. Chop pineapple and put on the cups. Add the whipping cream and decorate with the chocolate racks, cookies, orange, waffers and sprinkles.
Serve very cold.
Bizcocho de piña
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 45 minutos + enfriar
Raciones: para 4 personas
Ingredientes: (more…)
