¿Cómo conservar frutas y verduras?
Muchas veces tiramos comida porque se nos pone mala, pero es cuestión de organizarse y con unos cuantos trucos hacer que nos dure más.
Tu nevera
Asegúrate de que tu nevera esté a la temperatura correcta. Normalmente se recomienda entre 3,5 y 5ºC, para que la comida esté fresca pero no congelada.
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¿por qué las frutas y las verduras se ponen marrones?
Cuando las frutas y verduras frescas se pelan o se abren, se libera una enzima llamada polifenol oxidasa o PPO que reacciona con el oxígeno del aire. Ese color amarronado y feo que vemos sobre todo en manzanas, peras y patatas está causado por estas enzimas. Si una manzana tiene un golpe, verás que es marrón, y es exactamente por lo mismo, las células se exponen al aire y se ponen marrones. Cuando vayas a usar frutas y verduras recuerda que se pueden poner feas, pero podemos hacer algo para evitarlo: (more…)
Brochetas de frutas
Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Raciones: 8 brochetas
Ingredientes:
♥ 2 plátanos
♥ 1 papaya
♥ 3 rodajas de piña
♥ 2 peras
♥ 1 melocotón en almíbar
♥ 2 kiwis
♥ 16 guindas o cerezas
♥ 2 yogures de soja sin lácteos, natural o de frutas
Pelar y cortar todas las frutas en trozos. Ensartarlas en pinchos o palos para brochetas y servir sobre el yogur de soja. Servir frío.
———— ENGLISH VERSION ————
FRUITS BROCHETTES
Difficulty: easy
Cooking Time: 10 minutes
Servings: 8 brochettes
Ingredients:
♥ 2 bananas
♥ 1 papaya
♥ 3 pineapple slices
♥ 2 pears
♥ 1 peach in syrup
♥ 2 kiwis
♥ 16 cherries
♥ 2 soy yoghurts (no dairy products), natural or fruits yoghurt
Peel fruits and chop into pieces. Stick on chopsticks and serve on soy yoghurt. Serve cold.
Barca de frutas
Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:
♥ 350 g de hojaldre
♥ 1 naranja
♥ 1 kiwi
♥ 3 frambuesas
♥ 4 cucharadas de azúcar
♥ un puñado de garbanzos (para hacer peso)
Precalentar el horno a 180ºC. Estirar el hojaldre con un rodillo formando un rectángulo. Doblar los bordes hacia el centro y colocar los garbanzos en el centro para que la masa no crezca al cocerla. Cocer en el horno 15 minutos o hasta que la masa esté hecha y dorada.
Pelar la naranja y el kiwi. Cortar el kiwi en rodajas, la naranja en gajos y las frambuesas por la mitad. Diluir el azúcar en 1 cucharada de agua.
Sacar el hojaldre del horno y retirar los garbanzos. Colocar las frutas y pincelar bien con el agua y azúcar.
———— ENGLISH VERSION ————
FRUITS BOAT
Difficulty: easy
Cooking Time: 20 minutes
Servings: 4 people
Ingredients:
♥ 350 g puff pastry
♥ 1 orange
♥ 1 kiwi
♥ 3 raspberries
♥ 4 tablespoon sugar
♥ a handful of chickpeas (to make weight)
Preheat oven at 180ºC. Stretch puff pastry with a rolling pin and form a rectangle. Turn borders to center and put chickpeas in the center (it prevents pastry from growing too much). Cook 15 minutes or until lightly brown.
Peel orange and kiwi. Chop kiwi into slices, orange into segments and cut raspberries in a half. Dissolve sugar with 1 tablespoon of water.
Take out puff pastry and remove chickpeas. Put the fruits and cover with the sugar.
