Escalope de seitán

CreatiVegan.net — Thu, 02 Oct 2008 16:26:17 +0000

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:

♥ 4 lonchas grandes y gruesas de seitán
♥ 2 cucharadas de salsa de soja
♥ 1 cucharadita de perejil picado
♥ 1 cucharadita de ajo en polvo
♥ 1 cucharadita de tomillo
♥ 2 cucharaditas de pimentón ahumado
♥ 4 cucharadas de harina de trigo o maíz
♥ 1/2 cucharadita de levadura
♥ 100 g de pan rallado
♥ aceite de girasol para freir

En un plato o bol mezclar las especias con la levadura y la harina. Añadir la salsa de soja y agua templada removiendo poco a poco hasta que quede una crema espesa. En otro plato poner el pan rallado. Pasar el seitán primero por la mezcla de harina, empapándolo bien, después por el pan rallado y freir en una sartén con aceite caliente por ambas caras hasta que se dore. Sacar y dejar reposar unos minutos sobre papel de cocina absorbente. Servir caliente.

———— ENGLISH VERSION ————

SEITAN ESCALOPE

Difficulty: easy
Cooking Time: 20 minutes
Servings: 4 people
Ingredients:

♥ 4 thick and big seitan slices
♥ 2 tablespoon soy sauce
♥ 1 teaspoon parsley, minced
♥ 1 teaspoon garlic, minced
♥ 1 teaspoon thyme
♥ 2 teaspoon smoked paprika
♥ 4 tablespoon wheat or corn flour
♥ 1/2 teaspoon baking powder
♥ 100 g breadcrumbs
♥ sunflower oil for frying

Mix in a dish or bowl all spices with baking powder and flour. Add soy sauce and mild water, mixing well, until smooth and thick. Put breadcrumbs in another dish. Coat seitan in the wheat-soy batter and then in the breadcrumbs. Fry both sides on a frying pan with hot sunflower oil until lightly brown. Remove and let stand over kitchen paper few minutes. Serve hot.

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Escalope de seitán

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