Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 5 minutoss
Raciones: para 1 porción
Ingredientes:

♥ 6 cucharaditas de leche de soja
♥ 2 cucharaditas de cacao en polvo
♥ 4 cucharaditas de aceite
♥ 2 cucharaditas de azúcar
♥ 2 cucharaditas de harina de trigo
♥ 1 cucharadita de levadura de repostería

Mezclar todos los ingredientes en una taza removiendo bien. Calentar al microondas a máxima potencia (600-700) 1 minuto y dejar reposar 3 minutos.
Es un bizcocho rápido ideal para tomar recién hecho por las mañanas.

Haz tu propio bizcocho de 5 minutos y te lo publicaremos!

———— ENGLISH VERSION ————

5 MINUTE SPONGE CAKE

Difficulty: easy
Cooking Time: 5 minutes
Servings: for 1 piece
Ingredients:

♥ 6 teaspoon soy milk
♥ 2 teaspoon cocoa in powder
♥ 4 teaspoon vegetable oil
♥ 2 teaspoon sugar
♥ 2 teaspoon wheat flour
♥ 1 teaspoon baking powder

Mix all ingredients on a cup. Cook at microwave at  maximum power (600-700) for 1 minute and let stand 3 minutes.
A fast sponge cake that’s nice to eat in the morning.

Dificultad: media
Tiempo de preparación: 40 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:

♥ 200 g de torcetti al fungo porcino sin huevo u otra pasta
♥ 1/2 calabacín
♥ 50 gramos de mozarella 100% vegetal para fundir
♥ 1/2 pastilla de caldo de verduras
♥ 50 g de soja texturizada fina
♥ 100 g de tomate triturado
♥ 1 diente de ajo picado
♥ pimienta
♥ sal
♥ perejil
♥ tomillo
♥ aceite de oliva

Precalentar el horno a 180ºC.
En una cacerola hervir 1,5 litros de agua y añadir la pasta y el caldo de verduras. Dejar cocer a fuego medio 10 minutos.
Mientras, hidratar la soja texturizada en agua caliente hasta que esté blanda. Escurrir y saltear en una sartén con aceite de oliva, ajo, pimienta, sal, perejil y tomillo hasta que se dore y agregar el tomate triturado. Reducir 5 minutos a fuego lento.
Cortar el calabacín en lonchas finas. Colocar una capa de calabacín en un molde para horno. Después, agregar el queso de soja vegetal y la soja texturizada. Escurrir la pasta y verter en el molde, presionando para que compacte, y terminar con otra capa de calabacín.
Cocer al horno 10 minutos y desmoldar. Servir caliente.

———— ENGLISH VERSION ————

Torcetti al fungo porcino cake

Difficulty: medium
Cooking Time: 40 minutes
Servings: 4 people
Ingredients:

♥ 200 g torcetti al fungo porcino (no egg) or other pasta
♥ 1/2 zucchini
♥ 50 g vegan mozarella for melting
♥ 1/2 cube vegetable stock
♥ 50 g TVP, small
♥ 100 g tritured tomato
♥ 1 garlic clove, minced
♥ black pepper
♥ salt
♥ parsley
♥ thyme
♥ olive oil

Preheat oven at 180ºC.
Bring 1,5 l water into boil and add pasta and vegetable stock. Cook for 10 minutes at medium heat.
Moisture TVP in hot water until soft, drain and sautée with olive oil, garlic, pepper, salt, parsley and thyme. Then, add tomato and cook for 5 minutes.
Wash zucchini and cut into thin slices. Put it covering an oven mold. Add the vegan cheese, then the TVP. Add the pasta and press with a spoon. Finish with more zucchini and bake in an oven for 10 minutes.
Remove carefully from the mold and serve hot.

Dificultad: media
Tiempo de preparación: 45 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:

♥ 200 g de arroz arborio
♥ 1/2 calabacín
♥ 1 cucharada de margarina vegetal
♥ 1/2 pastilla de caldo de verduras
♥ 100 ml de champán
♥ 1 cucharadita de perejil
♥ sal

Precalentar el horno a 180ºC.
En una sartén deshacer la margarina y saltear el arroz. Agregar un poco de sal y el champán y remover. Cuando haya absorbido todo el champán, verter 500 ml de agua, el perejil y el caldo de verduras y dejar cocer a fuego medio de 12 a 15 minutos o hasta que el arroz esté hecho.
Lavar el calabacín y cortar en tiras finas. Colocar cubriendo un molde para horno.
Sacar el arroz y poner en el molde, compactando con una cuchara de madera. Cocer al horno 10 minutos.
Desmoldar con cuidado y servir caliente.

———— ENGLISH VERSION ————

Risotto with champagne cake

Difficulty: medium
Cooking Time: 45 minutes
Servings: 4 people
Ingredients:

♥ 200 g arborio rice
♥ 1/2 zucchini
♥ 1 tablespoon vegetable margarine
♥ 1/2 cube vegetable stock
♥ 100 ml champagne
♥ 1 teaspoon parsley
♥ salt

Preheat oven at 180ºC.
Melt margarine in a frying pan and sautée rice. Add salt and champagne and stir until dry. Add 500 ml of water, parsley and vegetable stock and cook 12-15 minutes at medium heat.
Wash zucchini and cut into thin slices. Put it covering an oven mold.
Add the rice and press with a spoon. Bake in an oven for 10 minutes.
Remove carefully from the mold and serve hot.