Galletas de avena y pasas
Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 35 minutos
Raciones: para 20 galletas
Ingredientes: (more…)
Medallones de avena y trigo
Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 25 minutos
Raciones: para 2 personas
Ingredientes: (more…)
Harinas de otros cereales
harinas de cereales
Además del trigo se pueden usar otros cereales para hacer harina. En el mercado y en tiendas especializadas encontrarás algunas de las variedades que voy a enumerar aquí, y que te pueden servir para muchas recetas: (more…)
Tipos de cereales
Los cereales son una de las bases de la dieta vegana. Son importantes por su contenido en vitaminas, minerales, proteínas e hidratos de carbono, aunque dependiendo de los tipos de cereales obtendremos más cantidades de unos u otros nutrientes.
Con esta pequeña guía tendrás una introducción al mundo de los cereales. (more…)
La cocción básica
Una de las primeras cosas que debemos aprender es a cocer correctamente los ingredientes básicos: legumbres y cereales. Una vez cocidos, para que estén blandos, podemos utilizarlos para infinidad de platos. (more…)
Escalopes de avena
Dificultad: media
Tiempo de preparación: 70 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:
♥ 100 g de avena
♥ 1 pastilla de caldo de verduras
♥ 1 taza de pan rallado
♥ 1 cucharadita de ajo en polvo
♥ 2 cucharaditas de perejil picado
♥ aceite de oliva o girasol para freir
♥ sal
En un cazo hervir 1 litro de agua con el caldo de verduras y la sal, y agregar la avena. Cocer a fuego medio unos 5 minutos removiendo constantemente para que no se pegue. Retirar y dejar enfriar en la nevera 45 minutos.
Mezclar el pan rallado con el ajo y el perejil. Formar los escalopes con las manos, pasar por el pan rallado y freir en abundante aceite caliente. Sacar y dejar reposar sobre papel de cocina absorbente. Servir caliente.
Sugerencia: se puede servir acompañado de ensalada, patatas fritas, arroz o salsas como veganesa.
———— ENGLISH VERSION ————
OATS ESCALOPES
Difficulty: medium
Cooking Time: 70 minutes
Servings: 4 people
Ingredients:
♥ 100 g oats
♥ 1 cube vegetable broth
♥ 1 cup breadcrumbs
♥ 1 teaspoon garlic powder
♥ 2 teaspoon minced parsley
♥ olive or sunflower oil for frying
♥ salt
Boil 1 l water with the vegetable broth and salt, and add the oats. Cook at medium heat about 5 minutes stirring frequently. Take out and let cool at the fridge.
Mix breadcrumbs with garlic and parsley. Form escalopes with the hands, coat with the breadcrumbs and fry in abundant hot oil. Take out and let stand over kitchen paper. Serve hot.
Suggestion: you can serve it with salad, french fries, rice or sauces like veganaise.
