Otros

Frittata de verduras

Frittata de verduras sin huevo

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Raciones: para 4 frittatas
Ingredientes: (more…)


Sándwich vegetal… de verdad

sándwich vegetal

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Raciones: para 4 sandwiches
Ingredientes: (more…)


Lasaña de polenta

Lasaña de polenta

Dificultad: media
Tiempo de preparación: 45 minutos
Raciones: para 3-4 personas
Ingredientes: (more…)


Empanada “de molde”

empanada "de molde"

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: para 4-6 personas
Ingredientes: (more…)


Salteado de judías carillas

salteado de judías carillas

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Raciones: para 2 personas
Ingredientes: (more…)


Coca de verduras

coca de verduras (vegana)

Dificultad: media
Tiempo de preparación: 50 minutos
Raciones: para 1 coca grande
Ingredientes: (more…)


Salpicón de trigo y garbanzos

salpicón de trigo y garbanzos

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: para 2 personas
Ingredientes: (more…)


Muffins de brócoli y nuez moscada

muffins de brócoli

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 50 minutos
Raciones: para 12 muffins
Ingredientes: (more…)


Buñuelos de “pescado” vegano

buñuelos de pescado vegano

Dificultad: media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes: (more…)


Tarta de patata y calabacín

tarta vegana de patata y calabacín

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 60 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes: (more…)


Pan de calabacín

Pan de calabacín

 

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 1 hora (+ tiempos de reposo)
Raciones: para 1 pan de 700 g
Ingredientes: (more…)


Hamburguesa de tofu, espinacas y espelta

hamburguesa de tofu, espinacas y espelta

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Raciones: para 4 hamburguesas
Ingredientes: (more…)


Brochetas de seitán con pimiento

brochetas de seitán con pimiento

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 40 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes: (more…)


Embutido vegetal casero

Embutido Vegano Casero

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 70 minutos
Raciones: para 4-6 personas
Ingredientes: (more…)


Langosta vegetal al roux de vino blanco

langosta vegana

Dificultad: media
Tiempo de preparación: 50 minutos
Raciones: para 4-6 personas
Ingredientes: (more…)


Focaccias con berenjena y olivas negras

Dificultad: media
Tiempo de preparación: 1 hora y media
Raciones: para 6 focaccias
Ingredientes: (more…)


Chapatis al ajo y perejil

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Raciones: para 8 unidades
Ingredientes: (more…)


Croissants rellenos de garbanzos al curry

croissants-curry

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes: (more…)


Hamburguesas de soja

hamburguesa-soja

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes: (more…)


Pokéball de arroz

pokeball

Dificultad: media
Tiempo de preparación: 20 minutoss
Raciones: para 4 personas
Ingredientes: (more…)


Pato a la naranja vegetal

pato a la naranja vegano

Esta receta ha sido elaborada con pato vegetariano ya comprado (suele venir congelado)

Dificultad: media
Tiempo de preparación: 20 minutoss
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:

♥ 350 g de pato vegetal
♥ 2 cucharaditas de maicena
♥ el zumo de 1 naranja
♥ 50 ml de salsa de soja
♥ 1/2 cebolla
♥ 2 dientes de ajo
♥ tomillo
♥ aceite de oliva
♥ sal

Descongelar el pato vegetal.
Cortar la cebolla en tiras y picar el ajo. Dorar ambos en una sartén con un poco de aceite y agregar la salsa de soja. Disolver la maicena en 250 ml de agua y agregar a la sartén. Cocer a fuego medio un par de minutos, agregar el zumo de naranja y dejar a fuego lento 5 minutos.
Cortar el pato vegetal en lonchas y dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva, tomillo y sal por ambos lados.
Servir caliente acompañado de la salsa y rodajas de naranja.

———— ENGLISH VERSION ————

VEGETARIAN DUCK WITH ORANGE

Difficulty: medium
Cooking Time: 20 minutes
Servings: for 4 people
Ingredients:

♥ 350 g vegan duck
♥ 2 teaspoon corn starch
♥ orange juice (from 1 orange)
♥ 50 ml soy sauce
♥ 1/2 onion
♥ 2 garlic cloves
♥ thyme
♥ olive oil
♥ salt

Defrost the vegan duck.
Cut onions into slices and mince garlic. Cook in a frying pan with olive oil and add soy sauce. Dissolve corn starch in 250 ml cold water and pour into the frying pan. Cook for a couple of minutes at medium heat, add orange juice and cook 5 minutes at medium heat.
Cut mock duck into slices and brown in a frying pan with olive oil, thyme and salt both sides.
Serve hot with the sauce and orange slices.


Pescado vegetariano a la plancha

pescado vegetariano

Esta receta ha sido elaborada con filetes de pescado comprados ya elaborados a base de soja.

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 20 minutoss
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:

♥ 4 filetes de pescado vegetal
♥ 2 cucharaditas de maicena
♥ 8 cucharadas de salsa de soja
♥ 2 dientes de ajo picados
♥ cebollino
♥ un puñadito de nueces
♥ aceite de oliva
♥ sal

Descongelar los filetes de pescado vegetal.
En una sartén calentar la salsa de soja con el ajo. Mezclar la maicena con 200 ml de agua fría y agregar a la salsa de soja. Cocer a fuego lento 5 minutos.
Dorar los filetes de pescado vegetal con un poco de aceite y una pizca de sal por ambos lados.
Servir los filetes de pescado vegetal con la salsa, unas ramitas de cebollino y nueces.

———— ENGLISH VERSION ————

GRILLED VEGAN FISH STEAKS

Difficulty: easy
Cooking Time: 20 minutes
Servings: for 4 people
Ingredients:

♥ 4 vegan fish steaks
♥ 2 teaspoon corn starch
♥ 8 tablespoon soy sauce
♥ 2 garlic cloves, minced
♥ scallions
♥ a handful of nuts
♥ olive oil
♥ salt

Defrost the vegan fish steaks.
Cook in a frying pan soy sauce with garlic. Dissolve corn starch in 200 ml cold water and pour into the frying pan. Cook for 5 minutes at medium heat.
Brown vegan fish steaks with some olive oil and a pinch of salt both sides.
Serve with the sauce, scallions and nuts.


Pastel de torcetti al fungo porcino

tartafungho

Dificultad: media
Tiempo de preparación: 40 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes: (more…)


Pastel de risotto al champán

pastel-risotto

Dificultad: media
Tiempo de preparación: 45 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes: (more…)


Participamos en el Mes Sin Carne 2011

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