Comments on: Bizcochomanía #3 http://www.creativegan.net/archives/bizcochomania-3/ cocina vegana creativa Mon, 06 Feb 2012 11:49:50 +0000 hourly 1 By: CreatiVegan.net http://www.creativegan.net/archives/bizcochomania-3/comment-page-1/#comment-1049 CreatiVegan.net Tue, 08 Feb 2011 16:55:34 +0000 http://creativegan.net/news/?p=346#comment-1049 Hola raul: En un recipiente llano hay más superficie expuesta directamente al calor, por lo que es normal que te quedase más reseco. Utiliza una taza, vaso o similar para que retenga un poco más de humedad y verás que esta vez sí te sale ;). Hola raul:
En un recipiente llano hay más superficie expuesta directamente al calor, por lo que es normal que te quedase más reseco. Utiliza una taza, vaso o similar para que retenga un poco más de humedad y verás que esta vez sí te sale ;).

]]> By: raul http://www.creativegan.net/archives/bizcochomania-3/comment-page-1/#comment-1048 raul Tue, 08 Feb 2011 15:44:42 +0000 http://creativegan.net/news/?p=346#comment-1048 he intentado hacer este bizcichoy lo he puesto en un recipiente llano pero me ha salidobastante reseco, no esta mal de sabor pero le falta ser un poco mas esponjoso. ¿Me podriais decir si debo aumentar alguno de los ingredientes para conseguirlo? o ¿debo utilizar un molde mas estrecho? he intentado hacer este bizcichoy lo he puesto en un recipiente llano pero me ha salidobastante reseco, no esta mal de sabor pero le falta ser un poco mas esponjoso. ¿Me podriais decir si debo aumentar alguno de los ingredientes para conseguirlo? o ¿debo utilizar un molde mas estrecho?

]]> By: CreatiVegan.net http://www.creativegan.net/archives/bizcochomania-3/comment-page-1/#comment-538 CreatiVegan.net Sat, 17 Jul 2010 12:55:38 +0000 http://creativegan.net/news/?p=346#comment-538 Han corrido muchos hoaxes (correos electrónicos en cadena con información falsa) acerca del aspartamo, pero lo cierto es que no hay nada que indique que tomar ocasionalmente aspartamo sea malo. El aspartamo es un edulcorante (metil ester de un dipéptido de ácido aspártico/fenilalanina). Como muchos otros péptidos, se puede hidrolizar (degradar) en sus aminoácidos constituyentes si lo sometemos a altas temperaturas o alto pH (aunque se puede evitar en parte si lo mezclamos con grasas o maltodextrina), por eso no se suele usar para bollería que requiera cierto tiempo en el horno. Tras ingerir aspartamo, éste se divide en sus componentes residuales naturales, como ácido aspártico, fenilalanina, metanol y otros casi 6000 productos que incluyen formaldehído y ácido fórmico, que es lo que se sospechaba tóxico. Sin embargo, los estudios que se han hecho hasta ahora (con humanos) muestran que el ácido fórmico se elimina (se excreta) antes incluso de que se forme. También se han establecido las dosis diarias de aspartamo que puede tomar una persona. Como cualquier otra cosa, si tomas demasiado durante mucho tiempo, te sentará mal o será tóxico para ti. En el caso del aspartamo, no se debe exceder de 40 mg/kg de peso corporal al día. Eso significa que si pesas 60 kg tendrías que tomar 2.400 mg de aspartamo ¡a diario!. Si tenemos en cuenta, además, que el aspartamo tiene un poder edulcorante 200 veces mayor que el azúcar, comprendemos por qué se necesita muy poca cantidad para endulzar cualquier alimento. Los estudios acerca de la capacidad cancerígena del aspartamo se han realizado en animales (ratas y ratones principalmente) a los que, además, se ha administrado dosis mayores de 40 mg/kg. Si aún así no quieres tomar aspartamo, ¡nadie te obliga! Un saludo, Virginia. Han corrido muchos hoaxes (correos electrónicos en cadena con información falsa) acerca del aspartamo, pero lo cierto es que no hay nada que indique que tomar ocasionalmente aspartamo sea malo.
El aspartamo es un edulcorante (metil ester de un dipéptido de ácido aspártico/fenilalanina). Como muchos otros péptidos, se puede hidrolizar (degradar) en sus aminoácidos constituyentes si lo sometemos a altas temperaturas o alto pH (aunque se puede evitar en parte si lo mezclamos con grasas o maltodextrina), por eso no se suele usar para bollería que requiera cierto tiempo en el horno.
Tras ingerir aspartamo, éste se divide en sus componentes residuales naturales, como ácido aspártico, fenilalanina, metanol y otros casi 6000 productos que incluyen formaldehído y ácido fórmico, que es lo que se sospechaba tóxico. Sin embargo, los estudios que se han hecho hasta ahora (con humanos) muestran que el ácido fórmico se elimina (se excreta) antes incluso de que se forme. También se han establecido las dosis diarias de aspartamo que puede tomar una persona. Como cualquier otra cosa, si tomas demasiado durante mucho tiempo, te sentará mal o será tóxico para ti. En el caso del aspartamo, no se debe exceder de 40 mg/kg de peso corporal al día. Eso significa que si pesas 60 kg tendrías que tomar 2.400 mg de aspartamo ¡a diario!. Si tenemos en cuenta, además, que el aspartamo tiene un poder edulcorante 200 veces mayor que el azúcar, comprendemos por qué se necesita muy poca cantidad para endulzar cualquier alimento.
Los estudios acerca de la capacidad cancerígena del aspartamo se han realizado en animales (ratas y ratones principalmente) a los que, además, se ha administrado dosis mayores de 40 mg/kg.
Si aún así no quieres tomar aspartamo, ¡nadie te obliga!
Un saludo,
Virginia.

]]> By: Sue http://www.creativegan.net/archives/bizcochomania-3/comment-page-1/#comment-534 Sue Sat, 17 Jul 2010 11:12:07 +0000 http://creativegan.net/news/?p=346#comment-534 Estoy de acuerdo con Raquel, el aspartamo es veneno puro! No se debería tomar NADA light. Estoy de acuerdo con Raquel, el aspartamo es veneno puro! No se debería tomar NADA light.

]]> By: Raquel http://www.creativegan.net/archives/bizcochomania-3/comment-page-1/#comment-287 Raquel Mon, 28 Sep 2009 15:22:45 +0000 http://creativegan.net/news/?p=346#comment-287 El aspartamo no se recomienda, es un edulcorante peligroso! la cocina vegana deberia estar asociada a la salud, recomiendo la lectura de la revista cocina vegetariana( nº2) en el que hay un articulo que habla sobre el microondas. Os visito con asiduidad y os felicito por toda la informacion que compartis, gracias! El aspartamo no se recomienda, es un edulcorante peligroso!
la cocina vegana deberia estar asociada a la salud, recomiendo la lectura de la revista cocina vegetariana( nº2) en el que hay un articulo que habla sobre el microondas.
Os visito con asiduidad y os felicito por toda la informacion que compartis, gracias!

]]> By: Ana http://www.creativegan.net/archives/bizcochomania-3/comment-page-1/#comment-286 Ana Fri, 28 Aug 2009 15:51:02 +0000 http://creativegan.net/news/?p=346#comment-286 Acabo de hacer el bizcocho, porque me costaba creer que se hiciera en tan poco tiempo y saliera bien. Es facilísimo y está increíblemente bueno. GRACIAS Illiana y CreatiVegan!!!! I've just made the sponge cake because I found hard to believe that it only took so little time and it was good. It's not only easy but also incredibly good. THANKS Illiana and CreatiVegan!!!! Acabo de hacer el bizcocho, porque me costaba creer que se hiciera en tan poco tiempo y saliera bien. Es facilísimo y está increíblemente bueno. GRACIAS Illiana y CreatiVegan!!!!

I’ve just made the sponge cake because I found hard to believe that it only took so little time and it was good. It’s not only easy but also incredibly good. THANKS Illiana and CreatiVegan!!!!

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