Resultados de buscar: rebozado

Estaba pensando hacer alguna receta de aprovechamiento que se saliese un poco de lo común (caldos, sopas, gratinados, potajes, salteados…) teniendo en cuenta también el consumo energético y la posible escasez de algunos alimentos, así que me fui directamente a buscar sobre la alimentación en la Primera Guerra Mundial. Sí, ya sé, no hace falta irse tan lejos, pero te da una visión bastante diferente. Recordemos que estamos hablando de 1914-1917, en el contexto de países que participaron en la guerra, con una industria alimentaria no tan grande como ahora, y en el que la mayoría de hogares no contaban con electrodomésticos que ahora se nos hacen imprescindibles, como la batidora o el microondas.
Muchos de estos países no pudieron o no supieron elaborar planes para alimentar tanto a civiles como a militares (recordemos: 4 años de guerra, muchos millones de personas), por lo que solo quedaba la reducción del consumo de alimentos básicos (en la época) como el trigo. En Italia por ejemplo, hubo grandes protestas de mujeres que tomaron las calles por el altísimo precio de los alimentos (podéis leer mucho más aquí). En el Reino Unido se pedía reducir el consumo de trigo y carne y en 1918 establecieron un sistema de cartillas de racionamiento para intentar que todo el mundo tuviese algo que comer. En EEUU, que se unió a la guerra en 1917, se publicitaba que se consumiera menos trigo, carne, grasas y azúcar para poder enviarlo a los soldados, a los países europeos que sufrían escasez y para evitar los costes de la importación de estos productos. También en EEUU promovieron los Lunes Sin Carne (Meatless Mondays) y los Miércoles sin Trigo (Wheatless Wednesdays) con el mismo propósito. [Leer más…]