Garbanzos cremosos escabechados con pimienta de Sichuan
…de laurel ♥ 1 cucharada de pimienta de Sichuan Calienta el aceite en una sartén mediana-grande a fuego medio-alto. Mezcla en un bol los garbanzos con el almidón. Cuando el…
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El sabor III
…alholva y mostaza De China Cinco especias: anís estrellado, pimienta de Sichuan, casia, clavo e hinojo De Japón Shichimi: sansho, mostaza, semilla de adormidera, semilla de sésamo, mostaza, peladura seca…
Tarta especiada de manzana y almendras
…parecido al anís), pimienta de Sichuan (sabor ligeramente anaranjado), piel de naranja o mandarina, agua de rosas (apta para consumo, la venden en tiendas árabes por ejemplo), agua de azahar…
Ingredientes
…especias (azúcar, pimienta de Sichuán, pasta de chili u otras), se deseca y se guarda. Lo que obtenemos al final son habas negras fermentadas y secas que se utilizan en…
Tofu katsu marinado
…son la pimienta de sichuán y el anís estrellado. Si tampoco tenéis de esto, podéis moler unas semillas de hinojo con un par de bolitas de pimienta negra, anís en…
Patatas chinas con sal y pimienta
…♥ pimienta negra ♥ 1 zanahoria ♥ 1/2 pimiento verde ♥ 1/2 pimiento rojo ♥ 3 cucharadas de aceite de oliva ♥ 1 cucharadita de perejil picado Pon las patatas…
Fatayer vegetales
…limón, pimentón, pimienta de jamaica, pimienta negra y perejil y mézclalo bien. Añade las espinacas frescas o congeladas, mézclalo bien, ponlo a fuego medio y deja que se haga, tapado,…
Guiso en salsa blanca
…anís estrellado, hinojo, pimienta de Sichuan, canela (rougui, cassia) y jengibre, todo ello molido y en proporciones desiguales. Desconozco la cantidad exacta de cada especia, tengo un botecito de 50…
Canelones de patata y seitán
…½ cucharadita de tomillo ♥ ½ cucharadita de orégano ♥ ¼ de cucharadita de pimienta negra molida ♥ 1 cucharada de salsa de soja oscura sabor champiñón ♥ 50 ml…
Nuggets de tofu
…líquido ♥ pizca de pimienta blanca molida ♥ pizca de pimienta negra molida ♥ 1/8 de cucharadita de pimentón dulce (he usado el normal, no el ahumado o choricero) Para…