La cocción básica
…un tenedor antes de servir. Cocer lentejas 1. Tras haberlas dejado toda la noche en remojo, retira las que floten y pon todas las demás en un cazo u olla….
…un tenedor antes de servir. Cocer lentejas 1. Tras haberlas dejado toda la noche en remojo, retira las que floten y pon todas las demás en un cazo u olla….
…lentejas al menos 8 horas, ponlas en la olla exprés, cúbrelas bien de agua (añade 1/8 de cucharadita de bicarbonato si usas agua muy dura), cierra la olla y ponla…
…mennos 6 horas y después hazlas en olla exprés). ♥ 1/2 taza de tomate triturado ♥ 1 cucharadita de comino molido ♥ pizca de sal Pon en una cacerola a…
…sal, condimentos o ingredientes como el tomate, limón o vinagre después de cocerlas Nota: la siguiente tabla muestra los tiempos de cocción utilizando olla a presión o exprés, utilizando agua…
…Esto se nota mucho más cuando hacemos la modificación tanto en la masa como en el caldo de cocción (cuando lo hacemos hervido normal o en la olla exprés). Por…
…barro al horno 210 ml / 100 g Arroces blancos En olla o cacerola 1 litro / 100 g Arroces cremosos En olla o cacerola 1.250 ml / 100 g…
…de los vapores condensados en las partes más frías del recipiente, sea una olla, cacerola, etc. Cuando ponemos agua a cocer en una cacerolla tapada las moléculas del agua empiezan…
…hacer la jaca en la olla exprés (tarda poquito). Aquí tenéis otra versión más. Y por supuesto las decenas de recetas de carnes veganizadas que podéis encontrar, como esta de…
…horas de reposo en agua (agua que tiro, no uso para la cocción, porque así elimino parte de los oligosacáridos responsables de los gases) en la olla exprés, que se…
…todo en la cacerola. Esta también es muy similar, tiene otra versión en la que lo hace en la olla exprés (más rápido aún). Ya no recuerdo de dónde salió…
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