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Resultados de buscar : agar

Norfolk dumplings en sopa de verduras

02/11/2020 by CreatiVegan.net 1 comentario

Norfolk dumplings en sopa de verduras

La receta de hoy nos puede resultar bastante peculiar porque los «dumplings» no son algo que esté en nuestro repertorio culinario. De hecho no tenemos una palabra para ellos, lo traducimos como «bolas de masa» por ejemplo, pero los dumplings pueden ser también masas de pasta rellenas. Podríamos decir que son añadidos de tamaño mediano […]

Publicado en: Sopas y caldos, Todos Etiquetado como: 1878, caldo, cocina americana, dumplings, harina integral, invierno, Juliet Corson, otoño, recetas, sopa, Verduras

Vegetable cutlets de 1918

07/01/2020 by CreatiVegan.net Deja un comentario

Vegetable cutlets y mayonesa sin huevo de "The Victory Cookery Book"

Estaba pensando hacer alguna receta de aprovechamiento que se saliese un poco de lo común (caldos, sopas, gratinados, potajes, salteados…) teniendo en cuenta también el consumo energético y la posible escasez de algunos alimentos, así que me fui directamente a buscar sobre la alimentación en la Primera Guerra Mundial. Sí, ya sé, no hace falta […]

Publicado en: Entrantes y picoteo, Otros, Todos Etiquetado como: 1918, aprovechamiento, caldo, croquetas, empanado, frito, rebozado, Reino Unido, The Victory Cookery Book, Verduras

Torrijas al limón y naranja con sirope de dátiles

01/04/2018 by CreatiVegan.net 1 comentario

Torrijas al limón y naranja con sirope de dátiles

Llega la primavera y con ella la temporada de torrijas :P Anque no siempre ha sido así, parece que aún triunfa la pascua como momento ideal para hacer y comer torrijas de cualquier tipo, así que aquí estoy de nuevo con otra receta diferente para que probéis algo nuevo. Si lo que buscas es la […]

Publicado en: Dulces, Todos Etiquetado como: canela, cocina española, dátiles, dulce, dulces, harina de arroz, pascua, ralladura de limón, ralladura de naranja, semana santa, torrijas

Pisto (cebolla, pimiento, tomate)

05/02/2018 by CreatiVegan.net 1 comentario

Pisto

El pisto es una de esas recetas super fáciles que casi todo el mundo aprendemos en casa pero que después no hacemos tan a menudo por pura pereza. No es que cueste hacerlo, de hecho la mayoría de la gente hace una versión mucho más rápida del pisto que no requiere más de media hora […]

Publicado en: Otros, Todos, Verduras Etiquetado como: acompañamiento, cebolla, cocina española, fritada, pimiento, pisto, sofrito, tomate, tradicional

nuevo eBook: #VERANO

19/06/2017 by CreatiVegan.net Deja un comentario

VERANO - recetas veganas sencillas y frescas para inspirarte

En un par de días empieza oficialmente el verano aunque llevamos ya unas semanas sufriendo el calor. Entiendo que no nos apetezca cocinar muchas veces (¡qué calor da!) así que para eso traigo un remedio: recetas fáciles, rápidas, frescas y que se puedan guardar para más días. Recetario nuevo y sin ser navidad ni nada […]

Publicado en: Otros, Todos Etiquetado como: desayunos, eBook, ensaladas, meriendas, recetario, verano

Tortita-tarta de frambuesas + clafoutis

08/05/2017 by CreatiVegan.net 1 comentario

Clafoutis vegano de frambuesas (flaugnarde) - CreatiVegan.net

Hacer un dulce a veces es complicado. Más bien pensarlo: qué tienes, qué te apetece, qué utensilios puedes usar, cuánto tiempo tarda en hacerse… Las tortitas y crepes no requieren mucha elaboración, pero sí estar al tanto para ir poniendo la masa en la sartén, darle la vuelta e ir sacándolas. De ahí la receta […]

Publicado en: Dulces, Tartas, Todos Etiquetado como: arta, bizcochot, clafoutis, dulce, flaugnarde, frambuesas, integral, postre, tortitas

Menú navideño vegano en RTVE

27/12/2016 by CreatiVegan.net Deja un comentario

Menú vegano de navidad - Virginia García CreatiVegan y Lucia Martínez Dimequecomes - para RTVE

Menú navideño vegano que hicimos Lucia Martínez (dimequecomes.com) y yo para RTVE: rollitos de pepino con patés vegetales, crema de calabaza especiada, lasaña de berenjena con bolognesa de lentejas y pannacotta de granada con salsa de turrón. Incluye vídeos.

Publicado en: De temporada, Navidad, Otros, Todos Etiquetado como: bechamel, berenjenas, bolognesa, calabaza, crema, dulce, granada, lasaña, lentejas, lucia, menú, nata vegetal, navidad, pannacotta, Patés, pepino, postre, recetas, rollitos, RTVE, turrón, vídeo

Polos de yogur con arándanos y cerezas

12/07/2016 by CreatiVegan.net 4 comentarios

Polos de yogur con arándanos y cerezas (veganos) - CreatiVegan.net

En verano con eso de buscar el fresquito nos comemos cualquier cosa congelada y tan a gusto. ¿Quién no se ha hecho alguna vez polos de colacao en la cubitera? (bueno, igual si eres muy joven no sabes ni de qué hablo :P). Estos polos son una forma muy rápida de hacerse unos helados que […]

Publicado en: Dulces, Helados, Todos Etiquetado como: arándanos, cerezas, congelador, goma xantana, helados, paletas, polos, sin máquina, sirope de maíz, verano, yogur de soja

Ensalada de col rizada con judías rojas, nueces y pasta

17/02/2016 by CreatiVegan.net 1 comentario

Ensalada de col rizada con judías rojas, nueces y pasta - CreatiVegan.net

A veces es difícil decidir qué quieres hacer para comer, pero si al menos tienes una idea de lo que te gusta ya se puede ir haciendo algo :P Muy sabroso pero que no empache, que quede bonito y dé alegría comerlo, colorido, con diferentes texturas… Para eso lo mejor es elegir algo crujiente (por […]

Publicado en: Ensaladas, Pasta, Todos Etiquetado como: berza, col rizada, ensalada, fácil, judías rojas, kale, macarrones, nueces, Pasta, principiantes, rápido, semillas, tahini

Crema de boniato morado con coliflor, puerro y cebolleta

16/12/2015 by CreatiVegan.net Deja un comentario

Crema de boniato morado con coliflor, puerro y cebolleta

Me encantan los colorines en la comida, y más si son raros, como este color morado que dan los boniatos… morados :P Algunas veces encuentro alguna verdura «rara» en fruterías y verdulerías, y por supuesto tengo que probarla. Además me gusta que traigan cosas nuevas. Esta vez son boniatos morados que compré en un supermercado […]

Publicado en: Navidad, Purés y cremas, Todos Etiquetado como: batata morada, boniato morado, cebolleta, coliflor, crema, muy fácil, principiantes, puerro

Samosas de patata y guisantes con chutney de tamarindo

15/09/2015 by CreatiVegan.net Deja un comentario

Samosas veganas de patata y guisantes con chutney de tamarindo

No están mal unas samosas para abrir apetito :D Las samosas son una especie de versión hindú de nuestras empanadillas. Un relleno y una masa fina, se fríen y se sirven, preferiblemente con salsas para mojar. Estas que he hecho yo son una mezcla de todas las que he probado. En Lavapiés, por ejemplo, hay […]

Publicado en: Entrantes y picoteo, Todos Etiquetado como: asafétida, chutney, cúrcuma, guisantes, harina de garbanzos, hindú, kala namak, legumbres, mango en polvo, masa de rollitos, patatas, picoteo, salsa, samosas, snack, tamarindo

Pakoras de col china

18/06/2015 by CreatiVegan.net Deja un comentario

Pakoras de col china

Cuando quiero hacer algún snack un poco original suelo pensar en recetas hindús, y las pakoras son una de esas preparaciones que siempre quedan bien y gustan a todo el mundo. Lo mejor es poder hacerlas a tu gusto y con lo que tengas en casa, así es como acabé haciendo esta receta, que repito […]

Publicado en: Entrantes y picoteo, Todos Etiquetado como: col china, douchi, frito, harina de arroz, harina de garbanzo, hindú, pakodas, pakoras, patatas, sin gluten, snack, spring onion

Mermelada de ajos

14/04/2015 by CreatiVegan.net 2 comentarios

Mermelada de ajos

Las mermeladas no tienen por qué ser siempre dulces o hechas con frutas. Por ejemplo la mermelada de pimientos y todas estas compotas y confits que venden ya hechos para combinar con otros elementos salados. Pues esta mermelada igual. Con un buen aroma a ajos asados, sabor suave y textura cremosa, nos sirve para tapas […]

Publicado en: Otros, Todos Etiquetado como: ajo, asado, azucar, limón, mermelada, sin gluten, tapas, untar

Schnitzels de tofu y avena

08/04/2015 by CreatiVegan.net 4 comentarios

Schnitzels de tofu y avena

Los schnitzels son una especia de filetes empanados vieneses super tiernos. La verdad es que podemos encontrar más schnitzels veganos que no veganos, hay bastantes marcas y de varios estilos, de hecho los venden en algunos supermercados, hechos a base de tofu. Estos son unos de mis preferidos, hechos con tofu y avena, que quedan […]

Publicado en: Otros, Todos Etiquetado como: a la plancha, al horno, almidón de maíz, avena, congelar, empanado, escalopes, especias, frito, harina de garbanzo, humo líquido, legumbres, milanesas, pan rallado integral, quinoa inflada, schnitzel, tofu duro

Croquetas de verduras asadas

27/03/2015 by CreatiVegan.net 2 comentarios

Croquetas veganas de verduras asadas

Las croquetas son de las cosas más buenas que podemos hacer para picar, como aperitivo o como tapas. Son un poco laboriosas pero compensa si hacemos cantidades grandes y las dejamos congeladas, así siempre tendremos a mano cuando nos apetezcan. Se pueden hacer prácticamente de cualquier cosa, por eso esta vez he elegido un relleno […]

Publicado en: Entrantes y picoteo, Todos Etiquetado como: bechamel, berenjena, calabacín, cocina española, croquetas, empanado, harina de garbanzo, harina de trigo, pan rallado integral, pimiento amarillo, pimiento rojo, pimiento verde, tapa, verduras asadas

Romanescu con salsa de yogur

13/03/2015 by CreatiVegan.net Deja un comentario

Romanescu con salsa de yogur

Cuando no sé qué hacer pero quiero aprovechar alguna cosa que tenga en la nevera, hago platos como este. Medio romanescu bien hermoso y un yogur de soja a punto de caducar. Una buena idea es hacer el romanescu con salsa de yogur, ya que me gustan mucho las salsas ;) Dificultad: media Tiempo de […]

Publicado en: Guisos y estofados, Todos, Verduras Etiquetado como: acompañamiento, cilantro, comino, cúrcuma, fenogreco, harina de garbanzo, rápido, romanescu, salsa, sin gluten, yogur de soja

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El sábado 18 estaré en Albacete, en la Feria Veg El sábado 18 estaré en Albacete, en la Feria Vegana @feriaalbaveg organizada por @fundacion_alma_animal y @unionvegetarianaespanola 🌱
Estoy preparando los materiales para que podáis aprender cocina vegana rápidamente, sin esfuerzos titánicos y sin complicaciones 👩‍🍳
Echa un vistazo a la web (albaveg.com) y al perfil de @feriaalbaveg porque hay muchas más actividades super chulas para todo el mundo, además de un montón de expositores locales, refugios, santuarios y organizaciones 👍

¡Nos vemos el sábado!
🎉 Feria Vegana de Albacete
🗓️ Sábado 18 de junio, de 10:30 a 21:30h
📍 Parque Abelardo Sánchez (Albacete)
🎫 Entrada libre y gratuita, también a las charlas
📢 @feriaalbaveg 
▶️ @fundacion_alma_animal @unionvegetarianaespanola 

#charla #cocinavegana #albaveg #feriaalbaveg #feriavegana #castillalamancha #clm #veganismo #eventos #gastronomiavegana #actividades #albaveg2022 #veganfood #plantbased #govegan
Hoy toca presentaros un nuevo trabajo conjunto con Hoy toca presentaros un nuevo trabajo conjunto con @centroaleris ☺️
El Recetario Solidario Aleris-Creativegan 🌱
Durante año y medio aprox. l@s nutris de Aleris estuvieron elaborando menús y recetas veganas todas las semanas (están en la web de Aleris y en su ig). Yo me encargaba de probar y verificar (o corregir) las recetas y fotografiarlas.
A partir de ese trabajo hemos elaborado este recetario, para el que hemos hecho menú para cada estación del año y recetas seleccionadas, además de recursos e información útil para que sea más completo en cuanto a info nutricional.
🐣 Todo lo que recaudemos irá destinado a proyectos que luchan contra la explotación animal 🐤 y sobre esto tenéis más info en la web y en las rrss de Aleris.

He de dar las gracias por el trabajazo a todo @centroaleris, en especial a Lucía @dimequecomes, Luka @comocuandocomo y Antonio @tononoguedes 💚

Os he dejado un enlace en stories al podcast de #RadioAleris en el que me entrevistan y hablamos del recetario, y otro al recetario. De todas formas siempre podéis escribirlo en el navegador, que es cortito: bit.ly/recetario-solidario

Espero que os guste mucho y que recaudemos un porrón! ☺️

#Recetario #Recetas #Aleris #Nutrición #Cocina #eBook #Solidario #CreatiVegan #vegan #recetasveganas #cocinavegana #recetariovegano
Ya (casi) tengo estudio para trabajar tranquilamen Ya (casi) tengo estudio para trabajar tranquilamente en fotografía, vídeo, formulaciones y demás ☺️
Estoy arreglando el tema de la fontanería y la electricidad, insonorizando y terminando los muebles custom (lo que subí a los stories destacados como "Brico cosas", que ya iré subiendo más).
Hay muchas cosas para las que necesito un espacio amplio y cocina grande, y este será el sitio. Subiré más cuando esté terminado. Mientras tanto, me toca currar el doble 😅
Me tenéis en @sinrecetaweb con @midietacojea , allí subiré todo lo navideño de este año 😉

#creativegan #foodphotography #studio #foodstylist #diy #ayquéalegría
Como hoy es el Día Mundial del Veganismo, voy a s Como hoy es el Día Mundial del Veganismo, voy a sortear un ejemplar firmado de mi último libro (Cocina Vegana Creativa) ☺️
Os he dejado enlace en la bio, os pongo por aquí también (como en las descripciones no funcionan los links, he hecho un bitly para que sea fácil recordarlo y ponerlo en el navegador):
▶️ bit.ly/sorteocreativegan
Estará activo hasta el 7 de noviembre.
⚠️ Solo envío dentro de España, así que solo puedes participar si vives en España.
💡Si vives fuera, puedes comprar la versión digital, que sale más barata y sin gastos de envío 👍
📚 Y si quieres asegurarte tu libro, y con un 15% de descuento, cómpralo en librosveganos.com 🖱️ @fundacion_alma_animal con el código DIADELVEGANISMO

📩💚 Puedes compartir este sorteo con quien quieras, pero no hace falta que te líes a spamear etiquetando a gente en los comentarios. Es muy molesto.

Abrazos!

#DiaMundialVeganismo #diamundialdelveganismo #sorteo #creativegan #cocinaveganacreativa #librosveganos #cocinavegana #aprenderacocinar #cocinaparaprincipiantes
Segunda parte del vídeo de cómo hacer un suculen Segunda parte del vídeo de cómo hacer un suculento cerebro dulce 100% vegetal 🧟‍♀️
Super post y más en @sinrecetaweb 

#cerebro #halloween #sinreceta #iZombie #vegan #cocinavegana #creativegan
¿Apetece un cerebro jugosito y dulce? 🧟‍♀️
Post sobre la serie iZombie en @sinrecetaweb 
Cerebro asquerosete 100% vegetal 😊

#Halloween #iZombie #cerebro #dulce #vegan #receta
¿Se pierden muchos nutrientes al cocinar? 🌶️ ¿Se pierden muchos nutrientes al cocinar? 🌶️
Pues depende del alimento y del método de cocción que usemos.
[Errata: en la foto 7 donde pone "liposolubles" debería poner "hidrosolubles"]
©️ La vitamina C se retiene mejor cocinando al microondas (sin pérdidas=crudo)
🥕 La cocción concentra las cantidades de alfa-tocoferol y betacarotenos
🌱 En el caso de las legumbres, la cocción las hace masticables y digeribles, reduce su contenido de rafinosa y estaquiosa (dan gases) y antinutrientes (taninos, saponinas, ácido fítico, etc)
🥗 Combina alimentos crudos y cocinados en tus menús
🍳 Elige los mejores métodos de cocción para cada caso

📖 Aprende a hacerlo bien con mi último libro: Cocina Vegana Creativa, un enorme manual de técnicas de cocina con decenas de recetaa 👩‍🍳

Tienes preview y más info en cocinaveganacreativa.com y en mi blog (link en la bio)

#cocinaveganacreativa #técnicas #cocina #libros #librosdecocina #cocinavegana #gastronomiavegana #aprenderacocinar #creativegan #feriadellibro #vegan
Las hamburguesas no sangran, es mioglobina. Esta t Las hamburguesas no sangran, es mioglobina. Esta tampoco sangra, es remolacha. Combinar y conseguir texturas impresionantes solo con ingredientes vegetales no es difícil, solo hay que estudiar mucho 😉
Esta hamburguesa lleva además verduras.
Subiré la receta cuando tenga tiempo de redactar todo lo que tengo que explicar sobre este tipo de masas ☺️

#vegan #veganburger #hamburguesavegana #hamburguesacasera #vegetal #vegana #verduras #cocinaveganacreativa #cocinavegana #cocinacreativa #gastronomiavegana #creativegan #carnesvegetales
Yema de no-huevo (vegana). Prueba n°... perdí la Yema de no-huevo (vegana).
Prueba n°... perdí la cuenta.
Practicando un poco a pesar del calor 😊
Seguro que no queréis la receta 🤭

#veganegg #nohuevo #noyema #creativegan #cocinavegana #gastronomiavegana #cocinaveganacreativa #experimentos
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