De nuevo otro plato que se hace con ingredientes de temporada, básicamente los mismos de las recetas anteriores y también los mismos que usamos para cosas ricas y fresquitas como el gazpacho o el salmorejo. Esto es más parecido al pisto, de hecho se hace casi igual y con los mismos ingredientes. Podéis considerarlo pisto […]
Zacusca (untable de hortalizas)
Como comenté en Instagram, he estado haciendo (y sigo) bastantes recetas que tengan unos cuantos ingredientes en común: tomates, berenjenas, calabacín, pimientos y cebolla. Son los ingredientes principales del gazpacho, por ejemplo, y están ahora de temporada. Al haber más y mejores, aprovecho. La idea es hacer muchas preparaciones diferentes pero con los mismos ingredientes, […]
Zaalouk (caviar de berenjenas)
Ahora que estamos entrando en la temporada de los ingredientes del gazpacho (tomate, pimientos, pepinos, etc) creo que es buen momento para aprovechar todos estos ingredientes y mostraros algunas recetas que os facilitarán las comidas diarias y os permitirán cambiar de platos sin apenas cambiar de ingredientes. El zaalouk (زعلوك) o “caviar de berenjenas” es […]
recetas destacadas
Torrijas al limón y naranja con sirope de dátiles
Llega la primavera y con ella la temporada de torrijas :P Anque no siempre ha sido así, parece que aún triunfa la pascua como momento ideal para hacer y comer ... leer +
Stollen (a mi manera)
Quería subir una última receta este año así que me puse manos a la obra con un dulce navideño que diese una idea a quienes ya están un poquito hartos/as del ... leer +
Helado de chocolate y frutos secos
La verdad es que dudaba si subir esta receta o no porque ya estamos en octubre, se supone que ya es otoño... pero está haciendo mucho calor. No recuerdo un ... leer +
Tortita-tarta de frambuesas + clafoutis
Hacer un dulce a veces es complicado. Más bien ... leer +
Torrijas de coco especiado
Todos los años por estas fechas (y unas semanas ... leer +
Arroz con mango (Khao Niao Mamuang)
Este mes me gustaría dedicarlo a enseñaros platos ... leer +
Polos de trufa con mantequilla de cacahuete
Existen los polos de hielo, los polos de frutas, ... leer +
Polos cremosos de yogur con arándanos y frambuesas
Este verano estoy comiendo más polos de frutas que ... leer +
Polos de yogur con arándanos y cerezas
En verano con eso de buscar el fresquito nos ... leer +
